A Las Vegas, la ville américaine qui symbolise dans le monde entier, le vice du jeu, les jus de fruits et leurs vertus n’étaient pas sûr de rencontrer le succès. Finalement, la possibilité d’ingurgiter une dose quotidienne de fruits ou de légumes est plébiscitée, à la satisfaction des gérants de bars à jus. Fenouil, côte de blette, épinard… autant de légumes qui passent très bien en boisson. Dans certains de ces bars, deux clients sur cinq ne s’y connaissent pas suffisamment et doivent être orientés par le vendeur. Les patrons de ces établissements sont conscients de leur rôle dans la saine alimentation de leurs clients. Ils n’hésitent cependant pas à répondre à leur demande d’être en forme en rajoutant des protéines en poudre dans leurs breuvages.