Le plus grand événement gastronomique de Suisse romande remet le couvert sur quatre espaces 100% gourmands. Plusieurs défis sont au programme, à commencer par le Cook’n’cheese, un concours amateur et professionnel sur le thème de la fondue au fromage avec, à la clé, une qualification pour la finale du Mondial de Fondue à Tartegnin du 17 au 19 novembre 2023.
Côté douceurs, la Swiss Pastry Cup by Christophe Renou, un concours de pâtisserie et de chocolat réservé uniquement aux professionnels, est le rendez-vous sucré incontournable, présidé par Frank Michel, Meilleur Ouvrier de France 2004. Il se tient le 14 novembre.
Les gourmets ne manqueront sous aucun prétexte le Marché des saveurs. Ils y trouveront des producteurs locaux et des stands d’épicerie fine. Des masterclass, ateliers, dégustations, conférences, concours amateurs et professionnels, et animations en tous genres seront également au programme sur l’espace de l’Atelier des saveurs.
Chef’s Goutatoo aux fourneaux
Les toqués de grandes tables seraient bien inspirés de réserver leur place à l’Atelier des chefs pour déguster un menu gastronomique. Jean-Marc Bessire, Enzo Cianci, Vincenzo De Rosa, David Devel, Fabrizio Domilici, Martial Facchinetti, Stéphane Faval, Jean-Marie Pelletier, Kevin Veronese, sans oublier les chefs de feue Cecilia Zapata, révèleront leur talent culinaire dans ce restaurant éphémère.
M. M.
