Année délicate et vote dangereux pour l’hôtellerie familiale de qualité. Le bilan de l’année 2014 est bon pour les hôteliers romands, en progrès, sauf à Fribourg, mais l’année en cours s’annonce perturbée: les valses monétaires auront des effets sur le tourisme, et décrocher de grands congrès internationaux risque de s’avérer …
L’édition 2015 de “San Pellegrino Sapori Ticino” présente l’événement “World’s Top Chefs”. Le Tessin accueillera jusqu’au 14 juin, dans plusieurs hôtels réputés, huit chefs des premiers 51 restaurants du monde, dont quatre parmi les premiers 20. Les chefs, pour la plupart étoilés au guide Michelin, cuisineront à quatre mains les …
La famille Simonet régit le vignoble du Petit Château à Môtier, dans le Vully, depuis 1975. Elle se distingue par son sens de l’accueil et la diversité de sa production et peut se prévaloir d’une récente distinction au concours Mondial du Merlot & Assemblages. Visite guidée. Le Petit Château Simonet …
C’est à Lucerne que s’est tenue le 19 mai dernier la 124e assemblée des délégués de GastroSuisse. On y élisait cette année le Président central et les membres du Conseil. Le vaudois Frédéric Haenni et le fribourgeois Tobias Zbinden ne briguant pas de renouvellement de leur mandat, de nouveaux candidats …
A travers les pâturages et forêts de la Gruyère, deux itinéraires différents mènent à la découverte des lieux de fabrication des légendaires Vacherin Fribourgeois AOC et Gruyère AOC. Les itinéraires permettent de rallier la Maison du Gruyère de Pringy et la Fromagerie d’Alpage de Moléson-Village, avec une fiche de marche. …
GastroValais a tenu son assemblée générale le 5 mai, à Saint-Maurice. L’occasion pour André Roduit, le président de l’association, d’évoquer l’avancée de ses projets devant les 180 membres présents. Laissant à GastroSuisse le soin d’informer les membres de GastroValais, tant sur les sujets d’actualité que sur les conséquences du franc …
In memoriam Michel Equey, membre d’honneur de GastroSuisse est décédé le 1er mai 2015. Michel Equey, d’origine fribourgeoise et membre d’honneur depuis 1986 de GastroSuisse est décédé le 1er mai 2015, à l’âge de 82 ans. Né le 13 décembre 1933, il a présidé GastroFribourg de 1966 à 1993, avant …
Les caves ouvertes se déroulent désormais dans toutes les régions viticoles de Suisse, notamment dans le canton de Vaud et en Valais. Dans tout le Valais, les journées caves portes ouvertes ont eu lieu du 14 au 16 mai, durant le week-end de l’Ascension. Tout le canton a ouvert ses …
Filière lausannoise de GastroVaud, GastroLausanne tenait son assemblée générale le 4 mai. Le président Philippe Ecoffey, 62 ans, a laissé sa place à Thierry Wegmüller, 50 ans. Entrepreneur culturel depuis plus de 20 ans dans les restaurants, bars et clubs lausannois, le Vaudois Thierry Wegmüller prend la suite de Philippe …
L’hôtel Carlton de Lausanne, rénové avec goût, permet la renaissance du restaurant-brasserie l’Ardoise, qui a connu son heure de gloire, avant de fermer pour huit années, sur décision de l’ancien propriétaire. Il existe un grand nombre d’hôtels Carlton, qui n’ont en commun que le nom, d’origine scandinave et qui signifie …
