Tout récemment diplômé de l’Ecole hôtelière de Genève (EHG), le Vaudois de Nyon Kevin Boissard a terminé ses études avec la troisième meilleure moyenne de sa volée. Aussi a-t-il reçu des mains de Jean-Luc Piguet, vice-président de la SCRHG, le prix du journal Le Cafetier. Jeune homme avide d’expériences, Kevin …
L’Etat de Fribourg a présenté ses vins au Domaine de Faverges, à Saint-Saphorin et au Château de Mur, à Vully. L’Etat de Fribourg a dévoilé ses derniers millésimes le 27 avril au Domaine de Faverges, à Saint-Saphorin et le lundi 4 mai au Château de mur, à Vully. En même …
L’itinéraire culturel de la ViaJacobi traverse tout le pays de Vaud, du nord-est au sud-ouest, parcourant toutes sortes de hauts-lieux chargés de culture. La ViaJacobi fait partie du chemin européen du traditionnel pèlerinage de Saint-Jacques de Compostelle, en Espagne. ViaJacobi démarre près du lac de Constance, traverse Genève, en longeant …
La ville de Genève propose à ses restaurants de prendre part à la 5e Semaine genevoise du goût qui aura lieu du 17 au 27 septembre. Les prix «du jury» et «coup de coeur du public» récompenseront les établissements les plus méritants parmi les concurrents participants. Parallèlement à la Semaine …
L’Ecole hôtelière de Genève et son président, Jean-Marc Bessire, ont accueilli le jeudi 29 avril les camarades de l’association Chef’s Goutatoo pour un grand dîner concocté par ses treize chefs. Le superbe cadre du restaurant Vieux-bois, de l’Ecole hôteliere de Genève, a réuni pour la première fois autour d’un grand …
C’est le mercredi 15 avril dernier que se tenait la 62e assemblée générale de l’Académie du Cep. Figurait à l’ordre du jour, l’élection d’un nouveau Grand Maître puisque Francis Mottaz, après dix ans passés à la tête de l’Académie ne souhaitait pas se représenter. C’est Jacques Jeannerat, le Grand Argentier …
À Klosterneuburg (Autriche), le 10e concours rassemblait des étudiants de lycées viticoles européens. La Suisse organisera la prochaine édition, du 29 mars au 1er avril 2016, à Changins et Marcelin, avec la collaboration de Châteauneuf. Sélectionnés pour leur savoir vitivinicole et leur aptitude à l’anglais, langue unique du concours, deux …
Brossant l’état des lieux d’une période difficile, la présidente de GastroFribourg, Muriel Hauser, a souligné combien l’exercice de la profession, de plus en plus délicat, exige des compétences et une vigilance accrues. GastroFribourg compte près de 600 membres et huit sections. Ce 27 avril, l’A.G. était l’hôte du district de …
Le Comité champagne (CIVC) a ouvert officiellement les inscriptions à la 11e édition du concours européen «Les ambassadeurs du champagne» qui s’adresse à tous les formateurs et sommeliers. «Les vins de réserve dans l’art de l’assemblage», tel est le thème du concours européen des ambassadeurs du champagne 2015. Les deux …
