Découverte du vignoble: ils sont venus, ils ont dégusté et adoré
Quelque 90 étudiants du monde entier se sont frayés un chemin vers les caves de la commune de Satigny le samedi 10 mai. …
Un Chasselas d’exception
Cépage-roi du canton de Vaud, le Chasselas fait la gloire de bon nombre de producteurs du Bade-Wurtemberg. On a déniché une pépite. …
Ambassadeur du terroir: Le Café du Levant
Très attaché aux produits du terroir et de saison, Stéphane Taffonneau tient fermement la barre du Café du Levant, à Aire-la-Ville, depuis 18 ans. Originaire de Touraine, ce chef prévenant, au contact facile, y propose une cuisine française de haut niveau qui lui vaut une clientèle fidèle, venue de tout le canton, et parfois au-delà. À 62 ans, son énergie et son inspiration restent intactes. À chacun de ses hôtes, il promet « un moment privilégié de plaisir et de gourmandise… Entre amis, collaborateurs ou en famille ». …
La Course aux Étoiles: une série à dévorer sur la RTS
Du 19 mai au 9 juin, Malika Pellicioli et Fred Florey vous invitent dans l’univers passionnant de quatre grandes toques de Suisse romande. Un monde plein de passions, de doutes, d’attente, et de challenges. On a adoré ! …
Caves ouvertes: À vos verres !
Pour ne rien rater du millésime 2024, rendez-vous à Neuchâtel, Genève, au Tessin, en Valais et dans le canton de Vaud. Swiss Wine vous dit tout sur cet événement incontournable. …
La Maison de l’Absinthe restaure le rituel de l’Heure verte
Chaque vendredi, de 17h à 20h, jusqu’au 26 septembre, La Maison de l’Absinthe, à Môtier, dans le canton de Neuchâtel, remet au goût du jour la coutume de l’Heure verte. Dans les années 1830, cette pratique devint incontournable dans les cafés parisiens où artistes, poètes et philosophes se retrouvaient pour échanger et puiser l’inspiration, autour d’un verre de Fée verte. En fin d’après-midi, les terrasses se remplissaient, et les serveurs versaient lentement l’eau glacée sur le sucre… Et la magie opérait. …
L’opiniâtre pêcheur de Guévaux
Depuis 40 ans, chaque jour en semaine, matin et soir, Pierre Schaer, pêcheur de son état, prend le large à bord de son embarcation, pour jeter, par tous les temps, ou presque, ses filets dans les eaux du lac de Morat, partagées entre les cantons de Vaud et Fribourg. Selon les saisons, les perches, brochets, truites, palées, et autres sandres qu’il ramène et apprête avec sa petite équipe font le bonheur d’un grand nombre de clients et de restaurateurs de la région, notamment pendant la saison touristique. …
Le chocolat Dubaï menace le marché de la pistache
Ces prochains mois, les artisans chocolatiers, et autres industriels du secteur pourraient bien avoir du mal à se procurer des pistaches. Au mieux, ils devront mettre la main à la poche pour reconstituer leurs stocks et satisfaire la gourmandise de leurs clients. La faute au chocolat Dubaï qui, selon les experts, menace d’assécher le marché de la petite noix verte dont le prix a d’ores et déjà explosé. …
Consommation de vin en berne
L’obésité : « Le plus grand défi sanitaire du XXIe siècle »
La malbouffe, les aliments ultra-transformés, issus de l’industrie, ainsi que la sédentarité sont les principaux accusés d’un rapport scientifique alarmant qui annonce une épidémie mondiale de surpoids et d’obésité d’ici 2050. Publiée dans la revue scientifique de référence, The Lancet, cette étude annonce que, dans 25 ans, faute d’une action urgente des gouvernements, l’obésité touchera six adultes sur dix, ainsi qu’un enfant ou adolescent sur trois. …