La dernière façon d’impressionner les consommateurs de cocktail n’est plus simplement d’utiliser des ingrédients inattendus pour les mélanges, mais de refroidir la boisson avec des glaçons aromatisés. Que ce soit du lait de coco congelé avec du jus d’ananas, ou bien du jus de pomme, les glaçons ont du goût. …
Le gâteau breton au beurre dénommé Kouign amann connaît un franc succès à Oakland, en Californie, et à New York. Parti à la conquête des Etats-Unis du fait de pâtissiers émérites, et d’émigrés bretons, après être passé par Montréal, le gâteau caramélisé se vend désormais en boîte et en petites …
La grande invention qu’est l’alcool en poudre devait arriver sur les étals cet automne. Les craintes sont élevées de voir augmenter la consommation chez les jeunes. Pourtant, sous cette forme, l’alcool pourrait être saupoudré sur des plats et leur apporter une touche étonnante. Charles Schumer, un sénateur démocrate, s’est dressé …
Faire du café à longueur de journée comporte un risque, celui de se tordre le poignet. On connaissait l’épicondylite, ou plutôt la «tendinite du joueur de tennis»; désormais, il y a le mal des barristas, qui affecte leur poignet. Soulever un pichet de lait a des conséquences douloureuses. Près de …
Pour les restaurateurs américains qui promettent à leurs clients de manger local, s’approvisionner en viande est un problème. Passer du champ à l’assiette est en effet une gageure, à plus forte raison lorsqu’il s’agit d’optimiser un bœuf entier. Les meilleurs morceaux de l’animal n’en représentent qu’une infime partie. Certains restaurateurs …
Oyez, oyez, bonnes gens. En ce joli mois de mai, du jeudi 29 au samedi 31, sa majesté Pachyderme XXIV, seigneur des Houblons et prince du Malt, convie son bon peuple à ripailler en sa compagnie, en une grande fête célébrant – Ambrés, blonds, spécial, avec ou sans alcool – …
La marque Bacardi change de logo et renouvelle sa stratégie. Elle le fait savoir avec sa nouvelle campagne mondiale, Bacardi indomptable depuis 1862. Pour davantage de lisibilité, Bacardi réunit pour la première fois depuis bien longtemps ses produits sous un seul et même logo: une chauve-souris inspirée d’esquisses réalisées à …
A l’origine, c’est Liz Swanton, employée d’une organisation de bienfaisance engagée dans la lutte contre le sida qui eut l’idée de s’habiller à la façon de Freddie Mercury, le leader du groupe Queen, le jour de l’anniversaire du chanteur chaque 5 septembre pour récolter des fonds. Au fil des ans, …
Le Groupe sida Genève organise le 27 mai sa traditionnelle soirée «Une table pour la solidarité 2014». Plus de 20 restaurants et personnalités genevoises s’associent à cette 8e édition. Dans chaque établissement participant, une personnalité pour évoquer la maladie, tel est le concept de «Une table pour la solidarité 2014». …
Dans le cadre des commémorations du bicentenaire du rattachement du canton de Genève à la Confédération, un grand spectacle mis en scène par Nicolas Musin sera donné du 30 mai au 11 juin pour dix représentations au Port Noir. Le public découvrira la période de 1814 à travers le regard …
