Le Second Helping, un restaurant de Caroline du Nord, basé à Charlotte, emploie d’anciennes détenues. Malgré le projet social et la volonté du personnel, la clientèle n’affluait pas. Pour y remédier et assurer sa survie, Melissa Mummert, la fondatrice, s’est tournée vers les réseaux sociaux pour se faire connaître et …
Les marinades de printemps ou d’été auront sans doute un parfum de bière brune. Des études espagnoles et portugaises, à paraître dans le Journal of agricultural and food chemistry, ont montré que les côtes de porc marinées dans ce type de bière réduisait de 53% les agents cancérigènes de la …
Le blog Paris ZigZag a emboité le pas au guide Michelin 2014 en rendant public le palmarès de ses Bras d’honneur 2014. Les internautes ont voté massivement pour pointer du doigt les établissements les moins consciencieux. Ils furent 10 000 à fustiger les restaurants indignes du prestige de la ville-lumière. …
La cérémonie de remise des prix de la quinzième édition du Poivrier d’Argent, remportée par Victor Herbillon, s’est déroulée le dimanche 30 mars au Centre de Formation Professionnelle Service Hôtellerie Restauration (CFP SHR) du Petit-Lancy, Genève, en présence de la conseillère d’Etat Anne Emery-Torracenta.
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Les inscriptions pour la Semaine du Goût 2014 en Ville de Genève sont ouvertes: Téléchargez l’appel à participation et le formulaire d’inscription! La Semaine du Goût se déroulera de 18 au 28 septembre 2014. La ville de Genève et la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève (SCRHG) marqueront cet événement. Ils invitent …
Créée en 1998, l’association «Les Artisanes de la Vigne et du Vin» regroupe actuellement 11 femmes et dix domaines. Présente au salon Arvinis qui se déroule à Morges du 2 au 7 avril, l’association a de grands projets pour les mois à venir. Interview avec sa présidente Coraline de Wurstemberger. …
