VINEA: Jonas Ettlin succède à David Genolet
L’assemblée générale a élu un homme au profil très international à la tête de l’Association basée à Sierre. …
Florence et Cédric : les maîtres des abeilles
Fascinés par le monde des abeilles et les vertus du miel et de ses dérivés, Cédric Gout et son épouse Florence, tous deux venus de France, ont créé, il y a un peu plus de cinq ans, Ruche & Flore. La petite entreprise, basée à L’Auberson, près de Sainte-Croix, dans le Jura vaudois, s’est aujourd’hui développée et propose une incroyable gamme de produits artisanaux apicoles : miels de saisons, gelée royale, hydromels, vinaigres, gourmandises et même produits de soins cosmétiques. …
Vignoble suisse: une brochure pour tout comprendre
Envie de tout savoir sur les vins de notre pays ? Les régions productrices, les labels, les méthodes de production, et bien plus… C’est ce que vous propose Swiss Wine Promotion. …
Le Dix Vins
Dans son bistrot carougeois, le discret René Fracheboud continue de séduire avec une cuisine gourmande, saisonnière et locale. …
Un plébiscite pour le capitaine Terlinchamp
C’est une magnifique élection ! Pour son dernier mandat à la tête de SCRHG, Laurent Terlinchamp a remporté 105 suffrages sur les 110 membres présents lors de la 135e assemblée générale. Le comité s’élargit avec six nouveaux membres. …
Philippe Ligron seul en scène
Responsable de la Food Experience à l’Alimentarium de Vevey, l’homme s’est fait connaître du grand public par le biais de l’émission Bille en Tête sur la RTS. Passionné de théâtre, il ausculte notre rapport à l’alimentation dans un seul en scène à ne pas manquer. Interview. …
Le Valais, gravé dans le cœur des Suisses
Le canton est toujours considéré comme un lieu de vacances privilégié avec des panoramas incroyables, des activités en plein air et des produits du terroir d’exception, mais il gagne encore en attractivité depuis la crise sanitaire. Une excellente nouvelle pour les acteurs de l’hôtellerie-restauration. …
Un robot-barman pour la restauration et l’hôtellerie
Lors du Salon mondial du mobile (MWC), le grand rendez-vous international dédié aux nouvelles technologies, qui s’est tenu à Barcelone du 28 février au 3 mars 2022, le groupe espagnol Macco Robotics, spécialisé dans les « Food Techs », a présenté un étonnant robot humanoïde capable de remplir, les fonctions de barman. Baptisé Kime, ce serveur électronique parle une dizaine de langues et reconnaît le visage de ses clients les plus fidèles, auxquels il peut servir une grande variété de boissons et de snacks. …
Bellevue : un établissement « petit par la taille, mais grand par son sens de l’hospitalité »
Propriétaire et chef de cuisine de l’Hôtel Bellevue, à Porrentruy, Fabrice Burgunder a plusieurs raisons de se réjouir : cette année, son établissement fête le trentième anniversaire de son existence, alors qu’il célèbre lui-même ses cinquante ans. Enfin, depuis la fin des mesures sanitaires, il constate un retour prometteur de sa clientèle, après deux ans de morosité et, au début de cette année, plusieurs semaines de fermeture, faute de fréquentation. …
Des croisières gourmandes exceptionnelles sur les lacs de Neuchâtel et Morat
À l’occasion de son 150e anniversaire, la Société de Navigation sur les lacs de Neuchâtel et Morat (LNM), dont les bateaux sillonnent aussi le lac de Bienne, va mettre les petits plats dans les grands. Du mois d’avril au mois d’octobre, outre ses traditionnelles croisières gourmandes journalières, la compagnie a prévu d’organiser diverses manifestations, dont quatre circuits exceptionnels, mêlant spectacle et plaisirs de la table, à bord du Fribourg, le bateau amiral de sa flotte. …