Tout au long de cette année, la ville du bout du lac s’engage pour le bien manger en explorant les liens entre alimentation et climat. Un riche programme auquel les restaurateurs du canton sont invités à participer durant un mois à l’automne. …
Fondée il y a près de 45 ans, entièrement rénovée en 2017, avec le concours de l’Aide Suisse aux Montagnards (ASM), la boucherie Junod de Corgémont, dans le Jura bernois, jouit d’une réputation inversement proportionnelle à sa taille relativement modeste. Les clients viennent parfois de loin, de Bienne ou de La Chaux-de-Fonds, pour se procurer les savoureuses saucisses sèches. …
L’entreprise Meringues et Biscuits Domino Sàrl, basée à Épagny, non loin du château de Gruyères, a réussi un authentique tour de force : produire des spécialités régionales en quantités importantes, afin de satisfaire la demande de la grande distribution, tout en conservant les saveurs et la délicatesse du terroir. La preuve ? La quasi-totalité des produits « Domino » affiche fièrement le label « Certifié Terroir Fribourg » qui garantit leur authenticité, reflet d’un savoir-faire régional ancestral. …
Les établissements situés dans les grandes villes helvétiques souffrent de la pandémie. Quelles sont les perspectives à court et moyen terme ? Le nouveau président des Hôteliers du canton du bout du lac livre ses inquiétudes et ses espoirs. La destination doit adapter son offre à un tourisme de loisir et de passage. Interview. …
Les loueurs de campers ne se sont jamais aussi bien portés qu’en période de pandémie. Une opportunité à saisir pour ceux qui souhaitent mettre à disposition leurs places de parking contre rémunération. …
Vous espériez rouvrir ?
Il faudra ronger votre frein un mois encore avant d’entrevoir une lueur au bout du tunnel. Le Conseil fédéral veut éviter à tout prix le désastre d’une violente troisième vague tandis qu’il est appelé de tous bords à offrir des perspectives concrètes. …
Martial et Thomas représentent la 4e génération de Läser aux commandes de l’exploitation sise à Presinge, aujourd’hui labellisée Bio Bourgeon Suisse. …
Gérés par la Fondation rurale interjurassienne, les Jardins de Courtemelon, à Courtételle, à un jet de pierre de Delémont, offrent une rare variété de plantons, de fleurs, de légumes et de fruits. Depuis plusieurs années, ce petit oasis, consacré au bio et aux produits de saison, s’est fait une très belle réputation de qualité auprès des consommateurs, mais aussi des restaurateurs et des cuisiniers de la région qui, hors restrictions sanitaires, sont nombreux à venir se fournir en produits frais, aux goûts authentiques. …
Genève est la Ville suisse du Goût 2021. C’est tout naturellement que son parrain a été choisi dans ce canton, doté d’une belle campagne et riche en productions agricoles d’exception. …
