Des milliers d’exposants, de professionnels, de visiteurs internationaux: le 19e Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation sait de quoi il parle. Il le démontrera du 26 au 30 janvier prochains à Lyon. Un nombre impressionnant de 3000 exposants et marques, de 207’930 professionnels, de 29’778 visiteurs …
Chers membres et amis, Les faits marquants de 2018 sont principalement liés aux changements législatifs. Le nouveau droit alimentaire demande d’informer sur les allergènes et la loi sur la main d’œuvre indigène light, d’annoncer les postes de travail vacants. Ce travail a constitué pour notre association une charge administrative supplémentaire …
Si le début de l’année 2018 a été bon en général grâce aux conditions de neige exceptionnelles, nos efforts se sont immédiatement focalisés sur l’opportunité d’organiser ou non le jeux olympiques 2026 en Valais. Ce projet, qui aurait été porteur pour la branche, aurait permis de faire avancer plus rapidement …
Pour GastroFribourg, l’année qui s’achève n’aura pas été marquée par de «grands chantiers», même s’il convient de remettre sans cesse l’ouvrage sur le métier et de faire preuve d’une vigilance de tous les instants. La motion Collaud/Gapany, déposée au Grand Conseil, a toutefois retenu toute notre attention. Pour rappel, cette …
Je souhaite plein succès à nos membres pour l’année qui vient! Elle leur permettra de porter haut les couleurs de la gastronomie, de l’œnologie et de la convivialité de notre beau canton. A l’occasion de cette deuxième édition des Pintes Vaudoises, le président de GastroVaud Gilles Meystre se dit plus …
Si je voulais jouer les rabat-joie en cette fin d’année 2018, je pourrais vous dire que les temps sont durs, que l’économie est frileuse, que la concurrence est rude, que nos politiques qui ne cessent de légiférer nous étouffent, que l’époque a bien changé et que, décidément, plus rien n’est …
Deux cuvées Mauler parmi les meilleurs vins mousseux suisses lors de la finale du Grand Prix du Vin Suisse, le plus important concours national. Magnifique palmarès pour la Cuvée Bel Héritage Brut Millésime 2012 qui, pour la 3e année consécutive, s’est vu non seulement décerner une médaille d’or, mais est …
«En quête des meilleurs artistes dans le registre des desserts, c’est dans un Palace genevois que le gaultmillau a trouvé son «Pâtissier de l’année» 2019. Il s’appelle Sébastien Quazzola et c’est lui qui met un point final souvent spectaculaire aux menus du Richemond»: gaultmillau 2019. Nous redonnons ici un florilège …
Prodega/Growa/Transgourmet soutient la campagne nationale de sensibilisation et de prévention des accidents de Nez Rouge. A la fin de cette année encore, des milliers de bénévoles seront en route pour Nez Rouge et veilleront à ce que les personnes qui ne sont plus aptes à conduire rentrent chez elles en …
Presque tout le monde connaît les rondelles d’oignon frites – les Onion Cuts en enveloppe croustillante, à la belle couleur dorée, sont en revanche une réelle nouveauté! Le 1er décembre 2018, KADI a lancé ce nouveau produit qui vient compléter son vaste assortiment. Les Onion Cuts sont de tendres morceaux …
