Venus de toute la Suisse romande, cinq duos de jeunes en formation ont relevé avec brio le défi d’apprêter un menu de l’entrée au dessert en une matinée. Une joute haute en couleurs ! …
Chaque année, de la mi-mai à la fin juin, les équipes bénévoles de la Fondation Sauvetage Faons Vaud, fondée en 2019 sous l’impulsion de la Fédération des sections vaudoises de la Diana (FSVD), se mobilisent pour protéger les faons mis en danger par les machines agricoles, au moment de la fauche des prairies. Lors de ces campagnes de sauvetage, entre 20 et 30 drones sont déployés pour repérer ces cervidés nouveau-nés, afin de signaler leur présence aux agriculteurs qui peuvent ainsi les épargner. …
Les vignerons et châtelains de Reichenau, Gian-Battista von Tscharner et son fils Johann-Baptista, sont les parrains de la Semaine du Goût 2024. …
Avis aux gourmands ! L’un des meilleurs, sinon LE meilleur Parfait glacé à la Damassine se déguste dans le restaurant du gîte rural La Bergerie, situé à Mormont, un coquet petit hameau situé sur les hauteurs du village de Courchavon, en Ajoie, dans le canton du Jura. L’entremet glacé préparé dans les cuisines de l’établissement a en effet récemment décroché le prix d’excellence du concours de la meilleure Damassine AOP et de ses produits dérivés. Une source de fierté pour celle qui l’a amoureusement composée. …
Située à Villarlod, au pied du Gibloux, dans le canton de Fribourg, la Ferme Perritaz s’étend sur quelque 23 hectares partagés entre pâturages et cultures. Propriété de la famille qui lui a donné son nom depuis plusieurs générations, ce beau domaine est aujourd’hui exploité par Betrand Perritaz, 56 ans, et son épouse Fabienne. Le répertoire des produits issus de cette exploitation familiale est pour le moins saisissant… …
Un salon consacré à ce cépage emblématique se tient au Baur au Lac à Zurich le 18 mars prochain avec la présence exceptionnelle de 13 producteurs et du Meilleur Sommelier du monde 2019. …
L’Office de Promotion des Produits Agricoles de Genève, et la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève s’allient à nouveau pour vous faire profiter de magnifiques cadeaux lors de l’achat de crus locaux. …
Contrairement à certaines idées reçues, les bactéries résistantes aux antibiotiques sont souvent présentes sur les fruits et les légumes frais. C’est ce que montre une récente étude d’Agroscope, le centre de compétence de la Confédération dans le domaine de la recherche agronomique et agroalimentaire qui dépend de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG). …
Par le biais du fonds Innotour (innovation/tourisme), la Confédération contribue au développement national du label
à la planche orange. …
Dès le 1er février, l’origine des produits de boulangerie doit être déclarée par écrit dans les boulangeries, les restaurants et
le commerce de détail. …
