Catégorie : blog
Tourisme lémanique: un programme européen ambitieux
Les instances européennes ont validé le financement d’un projet interreg VI France – Suisse porté par l’Association du Montreux International Tourisme Forum et l’Office du tourisme et des congrès d’Evian. …
Des sacs gourmands pour parcourir les sentiers jurassiens
Basée à Develier, dans le canton du Jura, la petite entreprise Jura Découverte Nature, spécialisée notamment dans les sorties d’entreprise ou en famille, ainsi que dans les courses d’école, a imaginé des sacs gourmands, comprenant victuailles et cartes d’itinéraires, pour découvrir les richesses naturelles du canton, tout en dégustant ses produits du terroir. Le concept est original et il marche plutôt bien. …
Cap sur Zurich, capitale printanière du chocolat
Le week-end du 23 et le 24 mars,
les amateurs de douceur ont
rendez-vous au bord de la Limmat pour un grand événement groupant un Rallye du Chocolat et le « Festival du chocolat ehrundredlich ». Gourmandise et durabilité sont au programme. …
Les « potes » de la Brasserie du Groin
Après avoir obtenu le label de Neuchâtel Vins et Terroir (NVT) pour deux de ses bières, l’année dernière, la Brasserie du Groin, installée dans une ancienne porcherie, à Marin, dans le canton du Neuchâtel, se prépare au cours de ces prochains mois à doubler sa production, la faisant passer de 1000 à 2000 bouteilles par mois. Créée il y moins cinq ans par une bande de « potes », cette petite structure artisanale jouit déjà des faveurs d’une belle clientèle, conquise par les saveurs originales de ses bières indigènes et bios. …
2024 sera l’année du premier Whisky bio suisse
La distillerie La Roja, a été fondée en mars 2019 sous les combles du Moulin Bornu à Pompaples, dans le canton de Vaud, par Julien Hottinger et Antoine Delorme. Rien pourtant ne prédestinait les deux hommes, anciens étudiants colocataires, à se consacrer à la fabrication de spiritueux. Le premier avait suivi une formation dans les relations internationales et le second s’était préparé à devenir détective privé. Aujourd’hui leur petite entreprise a le vent en poupe. Elle produit annuellement 7000 bouteilles et cinq types de spiritueux. Elle se prépare à lancer le premier Whisky bio 100% suisse. …
Food trends: les grandes tendances de l’année 2024
Avec la nouvelle année, les restaurateurs s’interrogent sur les souhaits de leurs clients. L’occasion de croiser les prédictions des spécialistes pour se donner des idées en cuisine. …
reCIRCLE, le leader suisse de la vaisselle réutilisable
Fondée en 2016, à Berne, par Jeannette Morath, reCIRCLE propose toute une gamme de contenants réutilisables pour remplacer la vaisselle jetable.
Le jeune entreprise connaît actuellement une phase d’expansion spectaculaire, avec déjà quelque 2000 établissements partenaires en Suisse, mais aussi plusieurs centaines en Allemagne, en Italie, ainsi que dans d’autres pays européens. L’objectif de l’entreprise est de mettre en place, à l’échelle du continent, un système généralisé de vaisselle et de couverts réutilisables dans le secteur de la restauration. …
Fribourg – Ville du Goût 2023 Une opération gagnante
Fribourg a consacré une année à la gastronomie et au patrimoine culinaire sous toutes ses formes. Ce projet a généré 460 événements qui ont attiré environ 45 000 personnes. Budgété à 400 000 francs, l’événement s’est achevé dans les chiffres noirs. …
Le Café de Cartigny
À 53 ans, Lino Ferreira est un restaurateur pleinement épanoui. Après avoir dirigé un restaurant italien en ville de Genève, avec sa sœur Elia, chargée de l’administration, il a pris la barre du Café de Cartigny, à la fin de l’année 2015. Et manifestement, ce maître de la pizza, attaché aux produits locaux et de saison, s’y plaît beaucoup, tant sa bonne humeur est communicative. …