Catégorie : blog

Le meilleur Parfait glacé à la Damassine

Avis aux gourmands ! L’un des meilleurs, sinon LE meilleur Parfait glacé à la Damassine se déguste dans le restaurant du gîte rural La Bergerie, situé à Mormont, un coquet petit hameau situé sur les hauteurs du village de Courchavon, en Ajoie, dans le canton du Jura. L’entremet glacé préparé dans les cuisines de l’établissement a en effet récemment décroché le prix d’excellence du concours de la meilleure Damassine AOP et de ses produits dérivés. Une source de fierté pour celle qui l’a amoureusement composée. …

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Les trésors de la Ferme Perritaz

Située à Villarlod, au pied du Gibloux, dans le canton de Fribourg, la Ferme Perritaz s’étend sur quelque 23 hectares partagés entre pâturages et cultures. Propriété de la famille qui lui a donné son nom depuis plusieurs générations, ce beau domaine est aujourd’hui exploité par Betrand Perritaz, 56 ans, et son épouse Fabienne. Le répertoire des produits issus de cette exploitation familiale est pour le moins saisissant… …

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Les résistances antimicrobiennes concernent aussi les fruits et légumes frais

Contrairement à certaines idées reçues, les bactéries résistantes aux antibiotiques sont souvent présentes sur les fruits et les légumes frais. C’est ce que montre une récente étude d’Agroscope, le centre de compétence de la Confédération dans le domaine de la recherche agronomique et agroalimentaire qui dépend de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG). …

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Des sacs gourmands pour parcourir les sentiers jurassiens

Basée à Develier, dans le canton du Jura, la petite entreprise Jura Découverte Nature, spécialisée notamment dans les sorties d’entreprise ou en famille, ainsi que dans les courses d’école, a imaginé des sacs gourmands, comprenant victuailles et cartes d’itinéraires, pour découvrir les richesses naturelles du canton, tout en dégustant ses produits du terroir. Le concept est original et il marche plutôt bien. …

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