En 2024 également, de jeunes cheffes ambitieuses et chefs ambitieux auront l’occasion de remporter la victoire lors de « La Cuisine des Jeunes » de Viande Suisse. Quatre jeunes talents de la cuisine sélectionnés se battront aux fourneaux le 6 mai 2024. …
Les noms des Étoiles du Valais 2023 ont été dévoilés le 22 novembre à Lens, lors d’une cérémonie à la Fondation Opale. …
Vigneron-encaveur à Vétroz, il voue une passion sans bornes à ce cépage emblématique qui s’épanouit presque exclusivement dans sa commune. …
Fondateur en 2006 de l’entreprise Gastromachines, située à La Croix sur Lutry, dans le canton de Vaud, Vincent Bossert a imaginé un « marché commun » à la fois solidaire et anti-gaspi, sorte de libre-service où chacun pourrait déposer, récupérer ou échanger boissons et victuailles, en toute gratuité. Le concept, défini sur plans dans ses moindres détails, est de nature à séduire des communes, des campus ou de grands centres commerciaux, par exemple. …
Réouvert en 1983 sur décision du Conseil d’État, sur le site de l’historique Café de la Treille, fondé en 1808 par le limonadier Antoine Papon, le Café Papon doit son succès et sa belle réputation aux deux complices et amis qui ont repris son destin en main en 2005 : les chefs Christophe Bernerd et David Félisaz. Tous deux avaient un riche parcours dans la restauration avant de se croiser à l’Hôtel des Bergues. Aujourd’hui le premier est en cuisine, alors que le second se charge de l’administration, et tous deux sont fiers du chemin parcouru. …
En 2024 également, de jeunes cheffes ambitieuses et chefs ambitieux auront l’occasion de remporter la victoire lors de « La Cuisine des Jeunes » de Viande Suisse. Quatre jeunes talents de la cuisine sélectionnés se battront aux fourneaux le 6 mai 2024. …
