L’éternel retour du cidre Le cidre est à nouveau tendance, bien-aidé par les régimes alimentaires sans gluten. Depuis le XIXe siècle, la consommation de cidre est assez marginale aux Etats-Unis, là où il était particulièrement populaire. S’il représente aujourd’hui environ 1% du marché de la bière – en Angleterre, c’est …
La vodka réhabilitée Il y a ceux qui mélangent de la vodka au Red bull pour des sensations fortes, il y a également ceux qui se bornent à la boire avec du jus d’orange ou du jus de pomme pour en masquer le goût. La vodka tend à supplanter le …
Une appli pour faire juste Avec toutes les interdictions alimentaires, médicales ou autre, il devient plus hardi de composer un menu pour des convives. L’application Gormaya suggère un millier d’ingrédients de remplacement. Elle est efficace aussi au cas où un produit vient à manquer ou bien tout simplement s’il semble …
A l’instar du restaurant de la Croix Fédérale à Hermance (GE): on devient formateur (formatrice) à tout âge. Chacun sait que, dans le domaine de l’hôtellerie-restauration, il faut, pour obtenir l’autorisation de former un apprenti, être titulaire d’un certificat fédéral de capacité. A ce titre, Edna Jean-Richard, une Américaine de …
Le 11 et 12 octobre, la ferme de l’abbaye de Presinge accueillera la 4e édition de «Genève fête son terroir», une fête organisée par l’association Les Jeunevois. Ils seront près de 2000 à se rendre à Presinge pour un week-end de saveurs du terroir, le 11 et 12 octobre. Pour …
Après 15 mois de travaux, l’entreprise Prodega/Growa/Transgourmet a inauguré le 25 septembre son quatrième entrepôt régional. L’entrepôt régional de Satigny propose à la livraison en gros un assortiment de 20 000 articles, dont 1000 régionaux, sur une surface de 2498 m2. Pour ses livraisons entre Genève et Morges, la centrale …
A 16 ans, jeune apprenti coiffeur dans le salon paternel, Hervé Guillerme se prend de passion pour l’activité qu’exerce non loin de là, à la rue Violette, Monsieur Mongilardi, le dernier artisan aiguiseur du canton, qui se plait à lui enseigner toutes les subtilités de sa profession. Hervé y …
La Bénichon du Pays de Fribourg a attiré à Bulle et en Gruyère près de 15 000 personnes sur l’ensemble du week-end du 20 et 21 septembre. La météo clémente a permis au terroir fribourgeois de rayonner le dernier week-end de l’été. Les visiteurs ont profité du soleil pour se rendre en très …
Pour le premier rendez-vous des petits déjeuners du Cafetier, le thème proposé a attiré une trentaine de personnes à l’hôtel Bristol, jeudi 18 septembre. Laurent Terlinchamp, président de la société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève (SCRHG), accueille le public et présente ce nouveau rendez-vous bimestriel qui proposera à …
Réviser la loi sur la protection de l’environnement pour promouvoir une «économie verte»?Alors que les entreprises suisse font déjà de gros efforts et parviennent à de très bons résultats par des actions volontaires, rien ne justifie que l’on se lance dans une politique dure et coûteuse, fondée sur des notions …
