Fils de cuisinier, petit-fils d’hôtelier, Philippe Ligron s’inscrit dans une tradition culinaire et culturelle forte. Cet enseignant de l’EHL est camarguais, il a donc grandi au milieu de rizières et parmi les taureaux et les flamants roses. Il ajoute ainsi à sa passion de la gastronomie, une passion de la …
Les fromagers suisses ont brillé aux championnats du monde aux Etats-Unis qui se sont déroulés dans le Wisconsin, du courant mars. Pas moins de 2 615 produits provenant de 22 pays et classés dans 89 catégories concouraient pour le World Championship Cheese Contest, à Madison, aux Etats-Unis. Les 16 meilleurs …
L’une des principales écoles hôtelières de Suisse, l’IHTTI, l’école de gestion hôtelière de Neuchâtel, fête cette année ses 30 ans. A l’occasion de ses 30 ans, l’IHTTI School of Hotel Management, école de gestion hôtelière de Neuchâtel et de design, a fait le point sur l’évolution de son offre académique. …
Malgré une conjoncture générale peu favorable, le groupe Rivella a connu un exercice 2013 satisfaisant avec une hausse du chiffre d’affaires de 2,1%. Les bons résultats de Rivella en 2013 s’expliquent par le lancement de nouveaux produits comme le Rivella rouge en cannette et par les chiffres enregistrés à l’étranger. …
C’est Vanessa Schnyder, 23 ans, de Rorschach, dans le canton de Saint-Gall, qui a remporté la médaille d’argent du Championnat du monde juniors des pâtissiers 2014 qui s’est déroulé du 12 au 15 mars à Taipei, à Taïwan. Vanessa Schnyder s’est classée juste derrière la Japonaise Midori Matsuda, médaille d’or, …
Les sections Gastrovalais de St Maurice et Monthey réunies à Saxon. Les organisatrices ont bien fait les choses: l’assemblée générale 2014 des sections St Maurice et Monthey de Gastrovalais s’est tenue le jeudi 20 mars 2014, au Casino de Saxon, devant une assistance notoire, attirée tout autant par la …
Vous êtes encore trop nombreux à commettre des erreurs en marge du licenciement avec effet immédiat! Le licenciement immédiat est une mesure brutale, qu’il faut manipuler avec prudence et dans le stricte cadre de la loi. Il n’existe que deux justes motifs de licenciement avec effet immédiat qui ne …
Nouveau rendez-vous à ajouter au calendrier des événements liés au vin, la première édition de Lavaux Passion se tiendra en septembre. Inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco depuis juin 2007, Lavaux connaît un véritable rayonnement tant en Suisse qu’à l’international. Pour Blaise Duboux, président de la Communauté de la …
L’app Relais & Châteaux est désormais aussi offerte aux utilisateurs de tablettes Android. Au total: 520 hôtels de charme et restaurants gastronomiques à découvrir. Pratique et rapide! Avec cette nouvelle version de l’app Relais & Châteaux, les utilisateurs de tablettes Android bénéficient maintenant d’un outil très performant. Une fois la …
Créée en 1998, l’association «Les Artisanes de la Vigne et du Vin» regroupe actuellement 11 femmes et dix domaines. Présente au salon Arvinis qui se déroule à Morges du 2 au 7 avril, l’association a de grands projets pour les mois à venir. Interview avec sa présidente Coraline de Wurstemberger. …
