Catégorie : blog
HIVER – ni thé ni café
Rapidement servi, un chocolat en poudre délayé dans du lait chaud satisfera toujours le client. A l’heure où le café et le thé montent en gamme, le chocolat attend encore son heure. Aux Etats-Unis, certains restaurateurs font redécouvrir à leurs consommateurs les saveurs et la douceur d’un chocolat chaud fait …
Prolongation de l’ouverture des cafés pendant le salon automobile 2014
Pendant la durée du Salon de l’Automobile, qui se déroulera du 6 au 16 mars 2014, le département de la sécurité et de l’économie autorise, sans perception d’émolument, les cafés-restaurants à rester ouverts jusqu’à 4h00 du matin dans les nuits du 7 au 8 mars, ainsi que du 14 au …
Culture bio et technologies de dernière génération
L’entreprise vaudoise Sylvain & Co a inauguré en janvier 17 000 m2 de nouvelles serres bio pour ses salades qui répondent aux critères Bio bourgeon et Demeter. Basée à Essert-sous-Champvent, près d’Yverdon, Sylvain &Co, une entreprise spécialisée dans les produits maraîchers, a investi 2,5 millions de francs dans de nouvelles …
Château et conte de fée à Estavayer-le-Lac
Construit en 1855, le Château de la Corbière, à Estavayer-le-lac, a été transformé en hôtel-restaurant en 2013. Il a aussitôt remporté un grand succès grâce à sa terrasse et son cadre idyllique, pour le grand plaisir de Philippe Glardon, son propriétaire. Interview. Qu’est-ce qui vous a poussé à ouvrir l’hôtel …
Une chaudière économique pour boissons fraîches
L’entreprise Rivella se dote d’une nouvelle chaudière à eau chaude pour se conformer aux objectifs environnementaux de la Confédération. Mise en service il y a quelques semaines, la nouvelle chaudière du site de production de Rivella, à Rothrist, fait économiser environ 20% d’énergie. Elle permet en outre de chauffer tout …
Le Val d’Anniviers fait son carnaval
Trois communes du Val d’Anniviers seront en fête les 1er, 3 et 4 mars. Guggenmusik et masques perpétueront la tradition folklorique. Les événements festifs à l’occasion du carnaval s’enchaîneront dans le Val d’Anniviers, notamment dans les communes de Zinal, Saint-Luc, et Grimentz. Le samedi soir, le parvis de l’office de …
Carnaval – Déstockage de provisions
Au carnaval, on s’apprête à dire adieu à la viande. Les jours qui précèdent le jeûne chrétien sont l’occasion de manger tout ce qui reste dans le réfrigérateur et de préparer les spécialités traditionnelles. Les merveilles et les beignets font écho aux crêpes du mardi gras français. Côté alémanique, les …
Les grands crus vaudois récompensés
Chaque année, les vins vaudois ont leur cérémonie qui récompense les meilleurs d’entre eux. Au cœur du Palais de Rumine, les grands crus ont été primés dans une ambiance conviviale. Ce fut une belle fête qui a vu l’excellence des terroirs réunie le temps d’une cérémonie au Palais de Rumine …
Le journal Le Cafetier fête ses 120 ans!
Au cours d’une soirée organisée le 12 février dernier à la Société des Vieux-Grenadiers de Genève, la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers (SCRHG) a célébré les 120 ans de son journal dans une ambiance conviviale en présence de diverses personnalités dont le conseiller d’Etat, Pierre Maudet. C’était le rendez-vous …