Fromages : le Swiss Champion 2022
Le Gruyère AOP de Marc Delacombaz de la Laiterie-Fromagerie de Montbovon est le champion suisse du fromage 2022. …
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Cuisine : un écrin pour le Bocuse d’Or
Pour se préparer au plus prestigieux concours de cuisine, les candidates et candidats au Bocuse d’Or disposent désormais d’une cuisine d’entraînement mobile, « La Cuisine Philippe Rochat », en hommage au chef disparu. …
Le succès grandissant des crèmes glacées suisses au lait de brebis
Située à Puidoux dans le canton de Vaud, près du lac de Bret, la Ferme de Praz-Romond de la famille Chevalley doit sa notoriété grandissante à son produit phare dont elle a le secret : une crème glacée fabriquée exclusivement à base de lait de brebis. Pures, fraîches et bien équilibrées au niveau des matières grasses, les glaces de la marque La Brebisane ont déjà convaincu un grand distributeur, plusieurs restaurateurs, et sont en vente dans une quarantaine d’épiceries de la région lémanique. …
Le premier restaurant collectif à devenir « Partenaire du Terroir Neuchâtelois »
C’est une première, dans le canton de Neuchâtel : l’association Neuchâtel Vins et Terroir (NVT) a attribué à un restaurant collectif la mention « Partenaire du Terroir » qui récompense les établissements qui s’investissent dans la consommation locale. Le restaurant de l’EMS Les Sugits, à Fleurier, s’est engagé à respecter les critères imposés par NVT. …
Ballenberg, capitale suisse des saveurs régionales le temps d’une « Fête des Fêtes »
Pour la première fois cette année,
le musée en plein air de Ballenberg, dans le canton de Berne, va réunir quinze belles traditions automnales suisses sous la bannière de la
« Fête des Fêtes », les 24 et 25 septembre, ainsi que les
1er et 2 octobre prochains. …
Pénurie de personnel et d’énergie Comment faire face ?
Le manque de main-d’œuvre et les prix de l’énergie donnent des sueurs froides à l’hôtellerie-restauration. Quelques pistes pour affronter ces nouveaux défis. …
Un cocktail ? Oui, mais avec du tonic au concombre suisse !
La célèbre marque Hugo, de la maison Reitzel à Aigle, innove en créant deux boissons à base de concombre. Le but : ravir les papilles tout en limitant le gaspillage alimentaire. …
Genève Rallye Gourmand
La 9e édition du rallye genevois a remporté un vif succès. …
30e NETTOYAGE ANNUEL DU LAC GENEVE ACTION LAC PROPRE
Samedi 17 et Dimanche 18 septembre 2022
Rendez-vous au Bains des Pâquis samedi et dimanche dès 9h
Organisé par Aqua-Diving avec la participation de Scuba-Dream & Traveldream …
Les premiers Jambons de la Borne et Boutefas AOP sont sur le marché
Les tout premiers jambons de la Borne, ainsi que les premiers Boutefas AOP ont été présentés urbi et orbi, au cours d’une conférence de presse, le 26 août dernier, sous les lambris de la salle de commune d’Estavayer-le-Lac. La cité staviacoise a ainsi pu proposer ces produits du terroir certifiés, en grande première, sur les étals de son traditionnel marché de la Bénichon. …