Elle a fait parler d’elle en tant qu’inspiratrice de la Cuvée Genève Ville du Goût 2021. Depuis décembre de la même année, elle sélectionne ses coups de cœur chez les vignerons helvètes pour l’arcade pachacamac&VinSuis à Nyon. Interview. …
Laurent Terlinchamp …
Karen Allemann
Laurence Veya
Caroline Juillerat …
Maurice Paupe …
Muriel Hauser …
Le patron du restaurant Schübärg-Beizli à Schüpfen (BE) rêve d’une finale à Lyon. Il en prend le chemin après avoir convaincu un jury prestigieux à Palexpo le 15 novembre dernier. …
Après cinq jours de retrouvailles et de dégustations, dans une ambiance conviviale, la 21e édition du Salon Goûts et Terroirs a clos ses portes, à Bulle, le 1er novembre dernier, sur un bilan très réjouissant : en dépit des contraintes sanitaires, quelque 39 000 visiteurs sont venus à la rencontre des 300 exposants présents, dont le volume des affaires, selon les organisateurs, s’est révélé égal, voire légèrement meilleur que celui enregistré en 2019. …
La sélection genevoise pour le Poivrier d’Argent, défi romand et tessinois destiné aux apprentis de cuisine CFC 2e année, s’est déroulée le 13 novembre aux Automnales. …
Dans le secteur alimentaire, les fausses déclarations d’origine géographique occasionnent chaque année des dommages économiques estimés à plusieurs dizaines de milliards de francs. Des botanistes de l’Université de Bâle annoncent avoir développé un modèle capable d’identifier l’origine géographique des aliments issus de l’agriculture, de manière efficace et peu coûteuse. …
