Terroir-Fribourg.ch répertorie les offres des artisans fribourgeois durant la pandémie
Face à la crise, les producteurs fribourgeois s’organisent et proposent de nouveaux services pour faciliter la vie des personnes confinées à domicile. …
Catégorie : Fribourg
La Suisse en état d’urgence: serrer les dents
Le lait équitable cartonne
Lancé en septembre dernier par une quinzaine de coopérateurs, le concept a séduit les consommateurs. De plus en plus de producteurs rejoignent le mouvement. …
Un carnaval avant l’heure dans le chef-lieu cantonal
Ce dernier week-end de janvier, Fribourg sera promue capitale des douze villes fondées par les Zaehringen au Moyen-Age. Pour la première fois, en effet, elle accueille les «Zähringer Narrentreffen». Au programme: bouffons et cliques. …
Less Saves The Planet: le label qui séduit la gastronomie genevoise
Lancé à Monaco en 2018, le mouvement a fait des émules dans la jet set et auprès de professionnels réputés de l’hôtellerie et de la restauration.
Jusque dans le canton du bout du lac. …
Comment gérer son image
Affairés à servir leurs clients ou à surveiller leurs casseroles, les professionnels de la branche HORECA ont souvent de la peine à suivre ce qui se passe sur la toile. Cours et applications volent à leur secours. …
Tous les indicateurs sont au « vert »
Quelles sont les attentes des consommateurs ? Qu’est-ce qui bout dans la marmite des pays où naissent les nouveaux courants gastronomiques ? Petit tour d’horizon. …
Le salon suisse des Goûts et terroirs A une nouvelle tête
Le conseiller d’Etat fribourgeois Didier Castella remplace son homologue valaisan Christophe Darbellay à la présidence de la manifestation bulloise. Avec plus de 46 000 visiteurs sur cinq jours, elle a battu l’automne dernier un nouveau record d’affluence lors de sa 20e édition. Pour son nouveau patron, il s’agit surtout de poursuivre sur la lancée. Entretien. …
«Les épicuriens broyards» ont leur bible gourmande
Ce nouveau guide gratuit est une initiative de la Jeune Chambre Internationale de la Broye. Sa première édition présente une sélection (non exhaustive) de bonnes tables de cette région intercantonale. Toutes les adresses ont été testées par le comité de rédaction. …