Des discothèques qui ouvrent jusqu’à 6h du matin et des «restaurants permanents» sans aucune restriction d’horaire: ce sont deux des principales nouveautés qui figurent dans le projet de révision de la Loi sur les établissements publics du canton de Fribourg. La consultation court jusqu’au 30 août. …
Lors du Salon International de l’Agriculture de Paris, Switzerland Cheese Marketing sous l’enseigne «Les Fromages de Suisse», a réaffirmé sa présence en France dans le but de convaincre toujours plus de consommateurs de s’intéresser aux spécialités fromagères suisses. …
Pour GastroFribourg, l’année qui s’achève n’aura pas été marquée par de «grands chantiers», même s’il convient de remettre sans cesse l’ouvrage sur le métier et de faire preuve d’une vigilance de tous les instants. La motion Collaud/Gapany, déposée au Grand Conseil, a toutefois retenu toute notre attention. Pour rappel, cette …
Voici un anniversaire dont la liturgie intègre un profond respect des hommes et des femmes qui travaillent le fromage en alpage, un dur labeur qui engendre un produit d’exception, mais qui reste un produit qui se doit de s’inscrire dans une politique commerciale et économique de nos régions, de notre …
Le Musée d’Art et d’Histoire de Fribourg expose, du 9 novembre au 17 mars prochains, une exposition à la gloire des cafés et bistrots locaux, comme aussi de toute la Suisse romande. On y vient pour être encore mieux qu’à la maison: à l’abri de la famille. On y revient …
Un temps désuète, la célébration de la Bénichon est revenue en force et se porte aujourd’hui à merveille, aux quatre coins du canton de Fribourg. A l’origine, La Bénichon était la fête de la bénédiction: on remerciait Dieu de tout ce que la nature avait donné et que l’on avait …
Avec Jeanne Lutz-Simon, cheffe de projet au sein de l’association Terroir Fribourg, nommée à la tête du Comité qualité du canton, les liens avec la Semaine du Goût se sont resserrés. Dans un communiqué publié le 5 juillet dernier par Terroir Fribourg, la collaboration étroite entre l’Association pour la Promotion …
A l’occasion de ses assises annuelles à Estavayer-le-Lac, GastroFribourg, organisation patronale de l’hôtellerie et de la restauration, s’est penchée sur l’évolution de la profession et des modes de consommation dans le canton de Fribourg. Sa présidente, Muriel Hauser, a présenté, à cette fin, des statistiques fort éloquentes. Durant les vingt dernières …
Terroir Fribourg est riche de produits «regio.garantie», label très apprécié des Suisses. Et l’excellent restaurant de l’Hôtel de Ville de Rue est leur porte-parole. Parmi les produits certifiés Terroir Fribourg Bonne nouvelle pour les labels régionaux! Selon une enquête menée par les organisations suisses de défense des consommateurs, les …
Alain Bächler: 18 points au Gault&Millau et 1 étoile Michelin. Son restaurant Des Trois Tours, à Bourguillon, est à trois kilomètres du centre-ville de Fribourg. «Les trois tours, explique-t-il, sont l’emblème de Fribourg, dont Bourguillon fait partie», précise le chef Alain Bächler. On ne peut pas rater l’élégant bâtiment …
