CHEF’S GOUTATOO CHALLENGE – Du braisi et du chocolat au menu des apprentis
La sélection genevoise pour le Poivrier d’Argent, défi romand et tessinois destiné aux apprentis de cuisine CFC 2e année, s’est déroulée le 13 novembre aux Automnales. …
Catégorie : Genève
Malgré la tempête, la SCRHG garde le cap
L’année 2020 a été plus que complexe pour l’hôtellerie-restauration. Les organes dirigeants
de votre faîtière n’ont pas ménagé leurs efforts afin d’obtenir des soutiens. …
Marijo ou la fidélité aux saveurs authentiques
« Me faire plaisir en cuisine, et faire plaisir à mes clients » : telle est la devise de Marie-Josèphe Raboud, mieux connue de ses hôtes sous le diminutif affectueux de Marijo. À un âge où d’autres profiteraient de leur retraite, cette femme chaleureuse, au caractère bien trempé et à la voix qui porte, continue, avec un enthousiasme intact, à écrire les riches heures de la petite Auberge de Gy, dans la campagne genevoise, dont elle a forgé l’excellente réputation, depuis bientôt trois décennies. …
Canton de Genève : Les Concours fleuris
Les Concours fleuris du canton de Genève organisés par la Société Romande des Amis des Roses et de l’Horticulture avec la participation de la Société des Cafetiers Restaurateurs Hôteliers de Genève (SCRHG). …
Les trams gourmands sont de retour
Après bientôt 2 ans d’absence, les trams gourmands font leur grand retour dans les rues de Genève. A ne pas manquer ! …
Le Cottage
Restaurant de campagne aussi intimiste que charmant, Le Cottage continue de ravir les gourmands de passage en campagne genevoise. …
7 lauréats primés
L’édition 2021 du Concours du Mois du Goût s’est conclue par la traditionnelle cérémonie de remise des prix durant le « Forum de l’alimentation durable ». Les établissements Kampai, Chez Gustave, Un R de Famille, Les Tilleuls, La Belotte, Le Bistro – Hôtel Royal, et le Café HiFlow
ont été récompensés pour
leur engagement. …
Les Fourneaux du Manège
Véritable institution, Les Fourneaux du Manège poursuivent leur histoire avec passion et ambition. …
Bons d’achats pour les vins genevois « Une aubaine pour la restauration ! »
Pascal Cloetens, chef du restaurant Les Curiades à Lully, est un grand amateur de crus locaux. Il a profité de l’action « bons d’achat » pour garnir sa cave. Rencontre. …
Pass sanitaire Le ras-le-bol des restaurateurs
Depuis les récentes annonces du Conseil fédéral sur l’exigence du pass sanitaire pour accéder à l’intérieur des établissements, les patrons font leurs comptes, avec une certaine angoisse. Témoignages. …