En 2015, l’hôtel Beau-Rivage de Genève, seul grand hôtel genevois en mains familiales depuis son ouverture, marque son siècle et demi d’existence. L’établissement ouvre ses «Terrasses». Institution genevoise fondée en 1865, l’hôtel Beau-Rivage de Genève fait face à la rade et aux Alpes; ses clients peuvent désormais pleinement profiter de …
Quelques restaurateurs m’ont informé que des syndicats, sous le prétexte de faire signer une pétition aux employés, se permettent d’envahir ou d’occuper vos établissements. Nous leur reconnaissons le droit de faire valoir leurs revendications sur le domaine public mais en aucun cas au sein de vos établissements. Faites-leur savoir aimablement …
Avec «Tournée d’Adieu», Thierry Meury mettrait-il un terme à sa carrière ou ne veut-il parler que de la tournée à boire? Réponse à 20h30 les 26 et 27 mai, ainsi que le 2 et 3 juin 2015, au Théâtre du Centre de l’Espérance, 8 rue de la Chapelle, 1208 Genève. …
Deux fois l’an, la Chaîne des Rôtisseurs, bailliage de Suisse, tient Chapitre en alternance entre la Romandie, le Tessin et la Suisse alémanique. Celui de ce printemps se tenait à Genève et réunissait quelque 250 membres en provenance de tous horizons. Placé sous la présidence d’honneur de Robert Cramer, conseiller …
L’Ecole hôtelière de Genève et son président, Jean-Marc Bessire, ont accueilli le jeudi 29 avril les camarades de l’association Chef’s Goutatoo pour un grand dîner concocté par ses treize chefs. Le superbe cadre du restaurant Vieux-bois, de l’Ecole hôteliere de Genève, a réuni pour la première fois autour d’un grand …
La ville de Genève propose à ses restaurants de prendre part à la 5e Semaine genevoise du goût qui aura lieu du 17 au 27 septembre. Les prix «du jury» et «coup de coeur du public» récompenseront les établissements les plus méritants parmi les concurrents participants. Parallèlement à la Semaine …
Faire connaître son restaurant en vue d’y attirer de nouveaux clients, tel est l’objectif de toute forme de communication. Les réseaux sociaux ont l’avantage d’être puissants dans leur potentiel de diffusion tout en étant économiques. Vous pensez qu’il faut être un expert pour utiliser ces outils? Détrompez-vous, pour votre restaurant, …
La 124e cérémonie des diplômes de l’Ecole hôtelière de Genève (EHG) a eu lieu le 16 avril. Pour la première fois, elle se déroulait au Palais des Nations, au sein de l’Organisation des Nations-Unies, devant 500 personnes. Moment attendu des étudiants de la 124e volée de l’EHG, la traditionnelle cérémonie …
Les lavures, déchets organiques issus de la restauration, doivent obligatoirement être collectées par une entreprise agréée par l’Etat ou par les services de la voirie de la commune, comme c’est le cas à Carouge par exemple. Cependant les cafetiers restaurateurs ne sont pas toujours bien informés des possibilités qui leur …
Co-organisé par la Société genevoise d’horticulture et la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève, le concours des terrasses fleuries est devenu au fil des années une tradition estivale. Interview de Bertrand Favre, président de la SGH, alors que les inscriptions sont ouvertes. Comment a été l’édition 2014 du …
