Les lavures, déchets organiques issus de la restauration, doivent obligatoirement être collectées par une entreprise agréée par l’Etat ou par les services de la voirie de la commune, comme c’est le cas à Carouge par exemple. Cependant les cafetiers restaurateurs ne sont pas toujours bien informés des possibilités qui leur …
Co-organisé par la Société genevoise d’horticulture et la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève, le concours des terrasses fleuries est devenu au fil des années une tradition estivale. Interview de Bertrand Favre, président de la SGH, alors que les inscriptions sont ouvertes. Comment a été l’édition 2014 du …
A l’initiative du chef étoilé Alain Ducasse associé au ministère français des affai-res étrangères et du développement international, la première opération Goût de / Good France était lancée le 19 mars dernier. L’idée consistait à proposer le même jour un repas à la française à travers le monde entier. Pour …
Grande voyageuse pas-sionnée par le Moyen-Orient et écrivaine, la Genevoise Yvonne Bercher a déjà publié plusieurs ouvrages, un récit de voyage sur la Syrie et l’Egypte ainsi qu’un essai sur la prison. Elle s’est cette fois intéressée à son quartier, avec son dernier ouvrage Vies et couleurs d’un quartier – …
Il aura tout de même fallu cinq ans pour modifier la loi sur la restauration, le débit de boissons et l’hébergement (LRDBH) mais nous ne pouvons que nous féliciter que la plupart de nos revendications aient été entendues par la majorité des députés. L’une des plus anciennes lois du canton, …
L’Hôtel Beau-Rivage de Genève recevait le 23 mars la troisième Rencontre des chefs, co-organisée avec la plateforme iTaste. L’événement rassemblait cette année cinq chefs de Suisse romande. Célébrant cette année ses 150 ans, l’Hôtel Beau-Rivage faisait revisiter le 23 mars les codes de la gastronomie urbaine par un tarif accessible …
La Société des cafetiers restaurateurs et hôteliers de Genève (SCRHG) a noué au fil du temps de nombreux partenariats tant avec des fournisseurs de boissons, que des fiduciaires ou des concepteurs de sites internet. Pourtant, il en est un plus particulier puisqu’il date de plus de trente ans. En effet …
La place des Canons, en vieille ville de Genève, servait de cadre d’un apéritif offert à la population, le jeudi 19 mars à partir de midi, par les artisans boulangers-confiseurs du canton de Genève, en présence de nombreux députés et conseillers d’Etat. L’association des artisans boulangers-confiseurs du canton de Genève a …
C’est en 2005 que Versoix organisait le premier festival du chocolat de Suisse et dix ans plus tard son succès ne se dément pas, bien au contraire. C’est le week-end des 21 et 22 mars prochains que se tiendra la 11e édition, toujours d’accès gratuit, qui attirera aux alentours de …
La brasserie des Tours à Carouge, dans le canton de Genève, organisait le 1er mars un déjeuner adoubé par Slow food, dont le thème était «voyage au pays de la bière artisanale». Les convivia Genève et Vaud de l’association Slow food donnaient rendez-vous à la brasserie des Tours le 1er …
