Mérite culinaire suisse : deux Romands sacrés
Quatre chefs ont obtenu cette nouvelle distinction destinée à honorerleur excellence. Frédy Girardet est gratifié d’un mérite d’honneur. …
Catégorie : Suisse
LA SEMAINE DU GOÛT : Bons pour les jeunes
Les bons pour les jeunes donnent l’opportunité à des jeunes de 16 à 25 ans de découvrir la haute gastronomie et permettent aux restaurateurs d’accueillir leur clientèle de demain. …
L’asperge en majesté
En ce mois de mai, c’est la star incontestée du Valais qui assure 15% de la production suisse de cette liliacée. Elle se cultive aussi un peu partout dans notre pays, de la Suisse alémanique au Tessin, en passant par le Vully, Genève et le canton de Vaud. …
Nicolas Joss : la viticulture suisse se distingue par son honnêteté
Il reconnait avoir le vin dans son ADN et s’est engagé à défendre le vignoble suisse bec et ongles face à la concurrence étrangère ;
non seulement parce que sa fonction l’y contraint, mais surtout parce qu’il est passionnément convaincu de la qualité
et de la diversité de notre production indigène. Le Vaudois Nicolas Joss occupe le poste de directeur de Swiss Wine Promotion (SWP) depuis moins d’une année. La grande force de notre viticulture réside, selon lui, dans son « honnêteté ». …
Les distillateurs s’y mettent: gel hydroalcoolique
Huile de noix vaudoise: sur le chemin de l’AOP
Le projet est en cours depuis 2007. Il pourrait se concrétiser d’ici l’automne. …
La Suisse en état d’urgence: serrer les dents
Menaces sur la tomate suisse
Le virus de la tomate est aux portes de la Suisse. Les consommateurs
ne risquent rien, mais les maraîchers sont inquiets et observent des mesures de prudence. …
Manifestation : se nourrir est un acte politique !
L’Alliance « Agriculture avec un futur », dans laquelle Slow Food est impliquée, appelle à une manifestation en faveur d’une agriculture sociale, paysanne
et agro-écologique. En effet, en mars 2020, le nouveau Parlement discutera
de la politique agricole suisse à partir de 2022 (AP22+).
L’Alliance souhaite saisir cette opportunité pour aider le monde politique à poser les jalons d’une agriculture durable. Car, selon elle, tout le monde a le droit à une alimentation saine et de qualité ! …