Relais & Châteaux renforce sa présence en Suisse

L’association Relais & Châteaux s’enrichit de deux nouveaux membres en Suisse et annonce un chiffre d’affaires en hausse. La sortie du guide Relais & Châteaux est toujours un événement! Cette édition, qui compte 36 nouveaux membres au total –  accueille deux maisons suisses: Mammertsberg, un établissement centenaire de Thurgovie, géré …

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L’asperge se consomme à l’hollandaise

Produit saisonnier et régional, l’asperge suscite l’envie et la créativité. Unilever Food Solutions s’efforce de la mettre en valeur. Valaisanne et printanière, l’asperge se consomme idéalement avec de la sauce hollandaise.  Knorr, une marque du groupe Unilever, lance Garde d’Or, une préparation à destination des restaurants collectifs. Prévue pour une …

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Relais & Châteaux lance le Gourmet Festival en Suisse

L’association Relais & Châteaux célèbre son soixantième anniversaire en lançant le premier Gourmet Festival de Suisse. Il se déroule tout au long de l’année.  C’est un événement! Les meilleures chefs du monde se mettent en duo derrière les fourneaux chez des membres Relais & Châteaux de Suisse et du Liechtenstein, …

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Un réseau pour promouvoir les femmes

Le réseau professionnel des femmes du groupe Accor, le Women at Accor Generation (WAAG), a fêté son premier anniversaire.  L’égalité professionnelle et la lutte contre les stéréotypes constitue une priorité pour le groupe hôtelier Accor qui s’est fixé comme but d’atteindre 50% de femmes directrices d’hôtels avec un objectif intermédiaire …

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Bientôt à la carte, des plats labélisés «fait maison»

Dans le cadre d’un projet pilote, certains établissements romands mettront à leur carte des mets labélisés «fait maison», au printemps. Les associations suisses de consommateurs ont lancé des démarches en partenariat avec la Semaine du Goût, Slow Food Suisse et GastroVaud afin de créer un label qui précisera aux consommateurs la véritable quantité de travail …

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