Tous les indicateurs sont au « vert »
Quelles sont les attentes des consommateurs ? Qu’est-ce qui bout dans la marmite des pays où naissent les nouveaux courants gastronomiques ? Petit tour d’horizon. …
Catégorie : Vaud
«Les épicuriens broyards» ont leur bible gourmande
Ce nouveau guide gratuit est une initiative de la Jeune Chambre Internationale de la Broye. Sa première édition présente une sélection (non exhaustive) de bonnes tables de cette région intercantonale. Toutes les adresses ont été testées par le comité de rédaction. …
Agrano soutient les meilleurs boulangers artisanaux
À Daillens, dans le canton de Vaud, la boulangerie, pâtisserie et confiserie de Pascal Clément est une « succès story ». Dès sa création il y a 20 ans, elle avait été soutenue par Agrano SA, la firme suisse de tradition dans le secteur de la boulangerie.
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Le millésime de la Fête des Vignerons s’annonce magnifique
Les vendanges vaudoises se sont bien déroulées dans toutes les régions de production du canton, La Côte, Lavaux, Chablais,
Côtes de l’Orbe, Bonvillars et Vully. En rouge comme en blanc, l’excellente qualité des raisins laisse augurer d’un millésime bien équilibré, en quantités légèrement inférieures aux prévisions. …
Le 10e Comptoir broyard, ça va être le Pérou!
Du 15 au 24 novembre, la foire intercantonale espère attirer 90 000 visiteurs sous cantines, à la sortie de Payerne. Plus de 220 exposants y tiendront stand. Avec évidemment le terroir régional, mais aussi le pays d’Amérique du Sud à l’honneur. …
Banholzer Vevey, un Showroom consacré à la restauration
Le nouveau showroom de la maison Banholzer à St-Légier/Vevey est magnifiquement équipé. Il se trouve tout près de la sortie autoroutière de Vevey. Son ouverture remonte au mois de janvier de cette année. …
Comment remplir son hôtel
La deuxième édition de l’Hotel Tech Event se déroulera au Modern Times Hotel de Vevey. Ce sera le 10 octobre prochain et l’entreprise suisse Hotel Spider y fera profiter les hôteliers présents de ses 17 ans d’expérience en matière de technologies hôtelières. …
Bilan du premier Comptoir Helvétique
Les portes de l’édition 001 du Comptoir Helvétique se sont fermées dimanche 22 septembre passé.
Cette première édition a accueilli 40’000 visiteurs. La majorité des exposants présents a d’ores
et déjà confirmé sa participation à l’édition 002, qui se déroulera du 13 au 22 novembre 2020 à Forum Fribourg. …
Le «fait maison» au top dans les sondages
Voilà deux ans que le Label Fait Maison a été lancé en Suisse romande par GastroSuisse, Slow Food CH, la Semaine du Goût et la Fédération Romande des Consommateurs.
Les résultats de récents sondages réalisés auprès des restaurateurs et des consommateurs sont très encourageants et confirment sa raison d’être. …
Le fromage Etivaz AOP est connu dans le monde entier
Le hameau de l’Etivaz dans le Pays-d’Enhaut est l’exemple d’une alliance réussie entre maintien du patrimoine alpestre et revenus confortables. Grâce aux fromages d’alpages, les troupeaux de vaches font vivre septante familles paysannes. …