En Pologne, manger de la viande est une affaire d’amateurs gourmets plutôt aisés. Le restaurant BYDŁO i POWIDŁO à Varsovie l’a bien intégré en réinventant au grill la cuisson de morceaux de choix. Non content de proposer les viandes les plus délicates, importées du monde entier, le restaurant dispose d’une collection de boissons digestives tout à fait étonnantes, elle va du whisky japonais au cognac. Outre la qualité des produits, le restaurant peut compter sur sa décoration contemporaine pour séduire. Les tables et les luminaires ont toutefois moins de charme que les instruments tels que des trancheurs et des serviettes style torchon d’office.
B.P.