Le «Cocktail haute-couture» a eu lieu le 26 avril dernier sur la magnifique terrasse flambant neuf de l’Hôtel Beau-Rivage, à Genève. La manifestation a rassemblé sept palaces cinq étoiles genevois et leurs talentueux barmen, qui ont présenté des créations de cocktails à l’esthétique époustouflante. On les connaissait fruités, colorés, …
Situées sur 15 sites, les caves neuchâteloises ont connu cette année une affluence jamais vue en 20 ans d’histoire de l’évènement. Etait-ce le présage justifié d’un millésime exceptionnel, annoncé dans les bilans viticoles des cantons romands, qui a attiré une déferlante de visiteurs œnophiles vers les 36 caves …
L’Ecole Supérieure de technicien/ne vitivinicole de Changins valide sa volée pilote et réduit la formation ES de quatre à trois ans dès la rentrée. Une réponse aux besoins du monde vitivinicole qui requiert des connaissances pratiques et théoriques. En marge de la formation HES-SO qui mène au Bachelor of Science …
Paganum, médailles et renard de bronze. D’autres vignerons genevois produisent également du Païen, un vin pour lequel on a, en Suisse, un penchant de plus en plus prononcé. Mais le Domaine des Charmes possède bien d’autres motifs de satisfaction… On le nomme Païen (du latin paganus, paysan) en vallée du …
Musa Cavus, 32 ans, est directeur du Café restaurant de Grange-Canal, La Courbe du Goût, à Genève. Il s’est retrouvé récemment au coeur d’une polémique, après avoir mis une annonce dans la presse. Il recherchait du personnel pour son établissement, et avait explicitement mentionné sa préférence pour les frontaliers. …
C’est le 27 avril dernier que se tenait la conférence annuelle de GastroSuisse à Berne. Consommation hors foyer en baisse, moins de nuitées des clients européens, conséquences lourdes de la force du franc: les défis que doit relever la branche sont plus importants que jamais. Casimir Platzer, président de GastroSuisse, …
En prévision de l’été, le Café Calla du Mandarin Oriental, Geneva effectue sa mue. Le nouveau “pop-up“ s’appelera La Riviera. Dans le snobisme de la restauration, un restaurant éphémère s’appelle un «pop-up». Au Mandarin Oriental, Geneva, le nouveau «pop-up» s’appellera La Riviera et remplacera l’actuel Café Calla à partir du …
Pour célébrer dignement ses 80 ans, les caves Berthaudin prévoient quelques événements exceptionnels durant toute l’année. Le premier a eu lieu le lundi 25 avril dans leur cave du Clos de Roussillon, à Tartegnin s/Rolle. Al’occasion de ce jubilé, Claude Berthaudin a ouvert ses caves de Tartegnin sur Rolle …
Sandrine Salerno, conseillère administrative et Laurent Terlinchamp, Président de la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève (SCRHG), invitent les cafés et restaurants situés sur le territoire de la Ville de Genève à participer à la prochaine édition de la Semaine du Goût en ville de Genève. …
Majors de promotion des deux dernières vagues sorties de l’Ecole hôtelière de Genève, elles ont tout pour elles. Jeunes, radieuses et déterminées, elles sont animées de la passion du métier. De quoi motiver et rassurer les générations futures: vivre son rêve, c’est possible! A force de détermination et de travail, …
