Le 11 et 12 octobre, la ferme de l’abbaye de Presinge accueillera la 4e édition de «Genève fête son terroir», une fête organisée par l’association Les Jeunevois. Ils seront près de 2000 à se rendre à Presinge pour un week-end de saveurs du terroir, le 11 et 12 octobre. Pour …
A l’instar du restaurant de la Croix Fédérale à Hermance (GE): on devient formateur (formatrice) à tout âge. Chacun sait que, dans le domaine de l’hôtellerie-restauration, il faut, pour obtenir l’autorisation de former un apprenti, être titulaire d’un certificat fédéral de capacité. A ce titre, Edna Jean-Richard, une Américaine de …
Une appli pour faire juste Avec toutes les interdictions alimentaires, médicales ou autre, il devient plus hardi de composer un menu pour des convives. L’application Gormaya suggère un millier d’ingrédients de remplacement. Elle est efficace aussi au cas où un produit vient à manquer ou bien tout simplement s’il semble …
La vodka réhabilitée Il y a ceux qui mélangent de la vodka au Red bull pour des sensations fortes, il y a également ceux qui se bornent à la boire avec du jus d’orange ou du jus de pomme pour en masquer le goût. La vodka tend à supplanter le …
L’éternel retour du cidre Le cidre est à nouveau tendance, bien-aidé par les régimes alimentaires sans gluten. Depuis le XIXe siècle, la consommation de cidre est assez marginale aux Etats-Unis, là où il était particulièrement populaire. S’il représente aujourd’hui environ 1% du marché de la bière – en Angleterre, c’est …
