collatéral – Le fromage de Chypre, dans le dur

Le conflit opposant Chypre à la Turquie dure 40 ans. Le halloumi, le fromage typique de l’île, en subit à son échelle les conséquences. Le Ministère de l’agriculture a souhaité voir cette spécialité labellisée «appellation d’origine protégée» dans l’Union Européenne. Le fromage étant à lui seul, le deuxième produit le …

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céréales – Plus de quatre siècles de maïs japonais

Introduit dans l’archipel japonais en 1579, le maïs est arrivé à Nagazaki avec les navigateurs portugais. Le «maïs corné», la variété américaine aux grains durs, servit d’abord à nourrir les animaux.  La consommation de viande ayant été interdite jusqu’à la moitié du XIXe siècle, il fallut attendre les années 1900 …

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Gérante de l’Auberge de Gy, Marie-Josèphe Raboud se baptise elle-même l’«Épicurieuse»

Saluons aujourd’hui un personnage quasi incontournable de la restauration genevoise, et même romande, puisqu’elle a d’abord exercé ses talents – multiples et variés – en Valais. Bon sang ne saurait  mentir: le père de Marijo, récemment disparu, avait démontré ses talents de maître-queux hors pair en décrochant le premier prix …

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Consommation – Arnaque à la vente forcée de vins en Romandie

Comment contrer le démarchage téléphonique de certains aigrefins.  

6 août: Frank n’est serveur dans l’établissement que depuis deux jours. Pas encore au fait des habitudes de la maison, il sait pourtant qu’ici, on paie tout au comptant. Il ne s’étonne donc pas quand, ce matin-là, l’appel téléphonique d’un certain Théo, qui s’enquiert de son nom, annonce la livraison imminente de deux cartons de vins et le prix à payer.

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