Les Chiliens et les Argentins ont depuis un an la possibilité d’acheter du «Coca-cola life», dans une boîte en aluminium verte. Adouci au stevia, ce soda est un petit événement pour le géant d’Atlanta qui n’avait pas déposé un nouveau nom depuis huit ans. Quoi que la boisson ne soit …
Longtemps considérées comme élémentaire, au même titre que la carafe d’eau et le pain, les réservations sont un service. Dans certains établissements américains, pourtant, elles se paient soit auprès du restaurateur soit via une application smartphone, telle qu’Opentable. D’aucuns regretteront que la notion d’hospitalité ait cédé sa place à une …
L’office fédéral de l’agriculture (OFAG) lance officiellement, le 1er juillet, deux nouveaux labels dans les commerces. «Produit suisse de montagne» et «Produit suisse d’alpage» devraient mieux garantir la provenance de certains produits laitiers, dont les matières premières doivent provenir de l’agriculture de montagne et devront être transformées dans une commune …
Installée à Nyon, la biscuiterie artisanale Tante Agathe fête ses 60 ans cette année. A l’origine de son succès: la fabrication de ses célèbres Cœurs de l’Oranger. Aujourd’hui, une nouvelle collection, Les cœurs de Tante Agathe, vient d’être lancée. Depuis sa création en 1954, l’entreprise Tante Agathe est restée fidèle …
Alors que l’on cite souvent la France comme étant le pays du fromage, l’Italie qui en produit environ 300 sortes différentes n’est pas en reste: tour d’horizon. Le nord de l’Italie, où les élevages bovins sont nombreux, produit plutôt des fromages à base de lait de vache alors qu’au centre …
Des 20 campagnes en compétition, celle de Fruit-Union Suisse, avec le bouvier Barry et l’oie Jean, a été désignée «Campagne de l’année 2014» par la «Werbewoche». Pour compléter le podium, les campagnes de pro infirmis et de la SUVA. Un gala a été organisé à Zurich, au Dolder Grand pour …
Dans quel contexte est né le concours Gastro Union challenge? L’association Hotel & Gastro Union a la vocation d’encourager la formation des cadres et des employés. Elle s’est donc toujours occupée de concours pour apprentis. Présents à Gastronomia, nous avons vu avec les premières éditions que la manifestation manquait un …
L’Ecole hôtelière de Genève a 100 ans, et pour commémorer cet anniversaire, plusieurs évènements ponctueront l’année. Le premier d’entre eux, un beau livre, a été dévoilé le 13 juin dernier à l’occasion d’une fête organisée au restaurant Vieux Bois, l’établissement d’application de l’école. Alain Brunier, directeur de l’école hôtelière de …
Alors que l’Association des auberges de jeunesse suisse fête cette année son 90e anniversaire, l’auberge genevoise cessera d’appartenir au réseau à compter du 1er janvier 2015. Après négociation avec l’Association nationale des auberges de jeunesse suisses (AAJS), l’Association genevoise des auberges de jeunesse a décidé de poursuivre son chemin indépendamment. …
Une nouvelle gamme de produits à bas prix commercialisée sous le nom Benefit price élargit dorénavant l’offre des marques CCA Angehrn, Scana et Mérat. Proposer aux clients un assortiment complet à bas prix est l’objectif de la nouvelle marque Benefit Price disponible en exclusivité chez CCA Angehrn et Scana, les …
