Il fallait l’inventer, un site de rencontres pour amateurs de viande. C’est chose faite avec l’initiative de l’interprofession française bétails et viande (Interbev) et le site bœuf-lovers.com. En s’inscrivant, les internautes membres ont accès à 150 recettes en ligne, mais surtout peuvent partager entre «bœuf addicts» et «bœuf maestros» leurs …
Le foodtruck de Manhattan le plus en vue sert de la gastronomie taïwanaise. Thomas Yang, le fondateur est un jeune, diplômé d’économie en 2008, qui avait une certaine expérience des foodtrucks. Fort d’une recette familiale et de l’héritage paternel, il s’est lancé avec Diana, sa sœur, alors que le phénomène …
Le malheur des uns fait le bonheur des autres. Les conditions climatiques de l’an dernier ont favorisé la production espagnole. Le printemps humide et l’été ensoleillé ont en effet permis de produire 50 millions d’hectolitres de vin, c’est-à-dire jusqu’à 41% de vin en plus. Le pays dépasse ainsi l’Italie, 47 …
En 1248, le roi de France, Louis IX (St Louis pour l’Eglise de Rome) accorda aux meilleurs cuisiniers le droit de s’organiser en une corporation, qui devint plus tard la «Chaîne des Rôtisseurs», aux membres triés sur le volet: l’admission pouvait prendre des années. Parvenir au faîte de la hiérarchie …
L’historien Philippe Favre publie «1352, un médecin contre la tyrannie», et les Vins des Chevaliers ressuscitent le cépage médiéval «Neyrun». Au départ de cette association roman-vin, on trouve le château de Beauregard – dont on ne sait qui étaient les seigneurs des lieux– et, à une volée de flèche, la …
Le groupe Reitzel, basé à Aigle, enregistre des résultats positifs pour l’année 2013, tant sur le marché suisse qu’à l’international. Pour cette année 2014, l’objectif est de consolider les acquis et de favoriser l’innovation pour assurer la croissance de l’entreprise et de ses filiales en 2014. Le groupe Reitzel a …
La 122e cérémonie de remise des diplômes de l’Ecole Hôtelière de Genève (EHG) s’est déroulée le 10 avril dernier au Centre International de Conférence de Genève (CICG). La remise des diplômes de l’Ecole Hôtelière de Genève (EHG) est toujours un événement et de cette année en a, une fois encore, été …
S’il est une activité tributaire des saisons et dont les besoins en main-d’œuvre sont très fluctuants passant du simple au double entre l’hiver et l’été, c’est bien le maraîchage. Cette branche serait donc particulièrement pénalisée par l’adoption d’un salaire minimum. Comme pour toute activité agricole, les marges nettes de la …
Pour sa 20e édition, le concours Vinalies de l’Union des Œnologues de France a récompensé d’une médaille d’or une quinzaine de producteurs suisses. Les représentants helvètes ont, avec ce concours, fait reconnaitre la qualité de leur travail. L’hommage de Philippe Bovet, vigneron à Givrins, dans le canton de Vaud, aux …
Chacun connaît l’origine de l’agneau pascal, lié à la légendaire fuite des Hébreux de Moïse d’Egypte. La religion chrétienne en a conservé la tradition, en modifiant le symbole pour l’attribuer à son Christ. De concert, parfois d’ailleurs à des périodes quasi identiques, Chrétiens et Juifs ont, depuis longtemps, conservé cette …
