La 122e cérémonie de remise des diplômes de l’Ecole Hôtelière de Genève (EHG) s’est déroulée le 10 avril dernier au Centre International de Conférence de Genève (CICG). La remise des diplômes de l’Ecole Hôtelière de Genève (EHG) est toujours un événement et de cette année en a, une fois encore, été …
S’il est une activité tributaire des saisons et dont les besoins en main-d’œuvre sont très fluctuants passant du simple au double entre l’hiver et l’été, c’est bien le maraîchage. Cette branche serait donc particulièrement pénalisée par l’adoption d’un salaire minimum. Comme pour toute activité agricole, les marges nettes de la …
Pour sa 20e édition, le concours Vinalies de l’Union des Œnologues de France a récompensé d’une médaille d’or une quinzaine de producteurs suisses. Les représentants helvètes ont, avec ce concours, fait reconnaitre la qualité de leur travail. L’hommage de Philippe Bovet, vigneron à Givrins, dans le canton de Vaud, aux …
Chacun connaît l’origine de l’agneau pascal, lié à la légendaire fuite des Hébreux de Moïse d’Egypte. La religion chrétienne en a conservé la tradition, en modifiant le symbole pour l’attribuer à son Christ. De concert, parfois d’ailleurs à des périodes quasi identiques, Chrétiens et Juifs ont, depuis longtemps, conservé cette …
Suite au retrait de la candidature d’un des associés retenus suite à un premier appel d’offre, la Ville de Genève a réouvert une procédure d’attribution pour la gestion du café- restaurant de la Potinière. La candidature de Vins de Plaisir Sàrl a été retenue et la reprise se fera en …
Malgré une faible récolte de moût qui a entraîné une baisse des exportations en concentré de jus de fruits, la tendance aux boissons naturelles persiste et la marque Ramseier progresse une fois de plus par rapport à l’année précédente. Avec un chiffre d’affaires brut de 162 millions de francs suisses, …
Gérante de l’épicerie-restaurant La Fin des haricots, à Genève, Caroline Lacombe croit aux rencontres, au partage et au terroir. Pas étonnant que son établissement réunisse les locavores de la ville. Animée par la passion des gens, Caroline Lacombe s’est d’abord investie à bord du Bateau Genève durant huit ans. Jusqu’au …
Dans la grande Ile italienne, ce club de professionnels genevois a porté haut et fort la gastronomie et les produits du bout du lac. Créée en 2008, à l’initiative de cuisiniers genevois de renom et présidée par le chef étoilé Jean Marc Bessire, l’équipe des chefs Goutatoo Genève s’est fixée …
Un authentique touriste gastronome saura quitter une ville sans amertume, en gardant en mémoire un souvenir culinaire. En Bavière, un parcours est proposé pour s’en aller en beauté vers une autre destination. Ils peuvent choisir parmi une sélection de restaurants leurs trois dernières bonnes tables, recommandées et appréciées, proposant trois …
Au début du XXe siècle, les Français mangeaient jusqu’à trois baguettes par jour. Dans les années 1970, ils n’en consommaient plus qu’une. Aujourd’hui, le pain quotidien se résume à une demi-baguette par personne. Le phénomène retient toute l’attention de l’Observatoire du pain. Un sondage récent rassurait, 97% des Français consomment …
