Le traditionnel « Incontro », le rendez-vous annuel des grands producteurs avec les amateurs de vins italiens, a attiré la foule des grands jours, le 27 mars dernier à l’hôtel Beau-Rivage Palace de Lausanne. Cette manifestation, qui s’installe en alternance à Genève et Lausanne, est organisée par la maison Caratello fondée par Ueli Schiess. …
Longtemps fermée pour cause de naufrage financier, l’Auberge de Meyrin, rajeunie et embellie, a retrouvé la lumière le printemps dernier, grâce au chef Gilbert Renaud. Cet ancien élève de Philippe Chevrier n’a manifestement pas peur de mouiller la chemise pour faire plaisir à une clientèle friande de saveurs de saison : non content de diriger sa brigade à Meyrin, il commande en parallèle celle de l’Auberge du Grand Donzel à Vessy. Mais, à 45 ans, notre homme ne manque ni d’énergie, ni de talent ! …
Pour ces mets printaniers, et en hommage au terroir viticole suisse, nous avons tendu le micro à BrigitteTurin, une fringante retraitée, passionnée de vins, qui fut à l’origine de la Cuvée Genève Ville du Goût. Elle vous propose une sélection de nectars de différents vignobles réputés qu’elle a tous dégustés. …
Au mois de février dernier, le confiseur Michel Daetwyler de Bassecourt, dans le canton du Jura, a lancé sur le marché une nouvelle gamme de biscuits labélisés « Terroir Jura Région ». Afin de donner une identité visuelle et « habiller » ses nouveaux produits, il s’est adressé à l’agence de design et de stratégie en communication Annick & Yannick. Le confiseur de Bassecourt est loin d’être le seul dans son cas. De plus en plus de producteurs de la région sollicitent cette agence fondée par deux sœurs venues du soleil et adoptée par la Fondation rurale interjurassienne. …
Créée en 2001 dans le canton du Tessin, l’Association des Amis de l’Olivier (Associazione Amici dell’Olivo – AAO) s’est donné pour but de promouvoir la réintégration de l’olivier au sud des Alpes, ainsi que la production d’huile d’olive indigène. Présidée par un passionné, Claudio Premoli, un ancien banquier de 65 ans, l’AAO propose aussi d’initier tous ceux qui le souhaitent, amateurs ou futurs professionnels, à la culture de cet arbre qui produit un
« or vert » de plus en plus apprécié par les consommateurs. …
L’établissement de Saint-Jean célèbre ses deux décennies d’existence. À sa tête, un certain Stefano Fanari. D’origine sarde, il est devenu plus Suisse que Suisse au fil des ans et s’investit énormément au service de la profession et de la formation. …
Ils sont de tous les menus à Pâques. Mais d’où viennent donc ces coutumes culinaires et gourmandes ? Nous nous sommes plongés dans les livres d’histoire pour vous. …
Fondée en 2017 à Marin, dans le canton de Neuchâtel, par un couple de passionnés, la brasserie artisanale Celestial est désormais en plein essor. Ses mousses aux arômes ondoyants, parfois exotiques, ont trouvé une large clientèle. La petite entreprise familiale s’attache même, pour deux d’entre elles, à ne brasser que des céréales 100% bios, issues du terroir neuchâtelois. …
Encavez des crus locaux sans hésiter ! Pour CHF 1000.- d’achat, vous recevrez d’élégants refroidisseurs ou des verres aux armoiries de Genève. …
Deux milliers d’adhérents à l’horizon 2027. C’est l’ambition du label qui vient de certifier les premiers établissements à Zurich, et cherche du financement pour assurer sa croissance. …
