Muriel Hauser
Laurence Veya
André Roduit
Maurice Paupe
Le Patrimoine culinaire suisse révélé
C’est un volume exceptionnel dans lequel sont exposés les coutumes culinaires helvétiques au fil des siècles. Un cadeau de Noël pour tous les gourmets passionnés d’histoire. …
Futurs restaurateurs à la rencontre du terroir
Caviar du Palais : le culte de la fraîcheur et de la qualité
Comme les huîtres, le saumon fumé ou le foie gras, le caviar a souvent sa place sur les tables des fêtes de fin d’année. Depuis plus de 30 ans, parmi les fournisseurs les plus courus du pays, on trouve le Caviar du Palais, à Montreux. L’établissement se targue de fournir le meilleur caviar d’Iran, du Sevruga au caviar osciètre impérial, en passant par le Beluga, produit de manière écologique dans les pêcheries traditionnelles du littoral de la mer Caspienne. …
La Baguette d’Or
Proposer une exquise et authentique cuisine chinoise élaborée pour l’essentiel avec des produits locaux de qualité : c’est le défi qu’a relevé, il y a bientôt dix ans, Lijuan Ruan Morf, la propriétaire du restaurant La Baguette d’Or, à Genève. …
Faux foie gras sur les étals
Il tombe à pic le Voie Gras ! À la veille des fêtes de fin d’année, Nestlé lance ce nouveau produit de la gamme Garden Gourmet dans 140 magasins Coop de Suisse. …