La Fête des mères, moment gourmand
La fête des mères se profile le 11 mai prochain. Pour ce dimanche particulier, les restaurateurs ont chacun leur formule.
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Catégorie : blog
Votre cuisinière peut faire de vous un gagnant
FOOTBALL – La Coupe du monde au menu
Le gouvernement de l’état de Sao Paulo a décidé d’adapter son programme Bom prato (bonne assiette) à la Coupe du monde, qui aura lieu du 12 juin au 13 juillet. Quatre jours par semaine, en avril et en mai, la population moins favorisée pourra déguster des spécialités des 32 pays …
LABEL – Pas si naturel
L’état du Vermont deviendra le premier des Etats-Unis à exiger une mention sur les produits à base d’organismes génétiquement modifiés (OGM). Cette décision est historique et fait suite à une mobilisation des électeurs, pressant leurs représentants de voter l’amendement. Le processus législatif est toutefois en cours et la loi ne …
NOM DE DOMAINE – De l’opportunité d’une extension particulière
On connaissait la liste des extensions professionnelles, .biz, .com, ou nationales, .it, .ch,… Il y avait ce débat sur le .xxx, pour regrouper les sites pornographiques. Y aura-t-il une extension spécialisée pour les vignerons? Les .vin et .wine sont d’actualité, mais ne font pas consensus. Comment veiller à ce que …
RÉGIME – Incontournable de tout menu
Très à la mode, le végétarisme a tendance à devenir un standard de l’offre alimentaire. A force de demander des produits sans œufs ni lait, voire sans aucune protéine d’origine animale, les consommateurs ont été entendus des entreprises et des restaurateurs. Près de 60% des chefs interrogés par la National …
Caroline Arlettaz et Déborah Brantschen
Bien que ni Caroline Arlettaz ni Déborah Brantschen ne soient issues d’une famille d’hôteliers leur vocation remonte à leur plus jeune âge. Déborah Brantschen se remémore les halls d’hôtels qui la faisaient rêver en imaginant toutes les histoires extraordinaires qui pouvaient s’y dérouler et bien qu’elle ne soit pas habituée …
Cyclosportive des Vins du Valais
C’est le 1er août prochain que se déroulera la deuxième édition de la «Cyclosportive des vins du Valais». Organisé sous l’égide de la fédération cycliste valaisanne, la course est parrainée par cinq professionnels valaisans: Johann Tschopp, Sébastien Reichenbach, Jonathan Fumeaux, Julien Taramarcaz et Steve Morabito. Selon leur souhait, les participants …
Retour en force des vins suisses en 2013
Après un exercice 2012 en demi-teinte, l’année 2013 a marqué un retour en force des vins suisses avec une augmentation de leur consommation de 10% renouant ainsi avec les chiffres de 2010. La cherté du franc ainsi que de substantielles importations parallèles expliquent en partie les résultats mitigés de 2012. …
La saison des caves ouvertes débute
Du 1er mai au 8 juin, les cantons romands ouvriront tour à tour les portes de leurs caves, Bienne, Neuchâtel et Genève seront les premiers à accueillir le public toujours amateur de ces rendez-vous. C’est la région du lac de Bienne qui lancera la période des caves ouvertes en Suisse …