Catégorie : blog
Le champignon plastivore
Découvert en Amazonie du pestalotiopsis microspore, un microscopique champignon a pris une habitude séduisante: il dégrade et mange les résidus de polyuréthane et pourrait devenir l’artisan efficace de la disparition des îles plastiques de nos océans. En été 2011, des étudiants en biochimie de l’université de Yale passaient deux semaines …
Conférence de presse annuelle Gastrosuisse, 23 avril 2014 à Berne
Plus encore que d’autre secteurs, l’hôtellerie-restauration suisse est confrontée à de sérieux enjeux, conjoncturels mais également structurels.
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Les millésimes 2013 fribourgeois sont annoncés
Les vins de l’état de Fribourg ont été présentés au domaine des Faverges, à Saint-Saphorin, le 24 avril, et le 28 au Vully, au château de Mur. Le vignoble des Faverges est désormais valdo-fribourgeois.
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Des biscuits croquants au printemps
Avec la saison du renouveau, les paquets de biscuits Hug changent de style, mais l’assortiment conserve tout son goût.
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La Fête des mères, moment gourmand
La fête des mères se profile le 11 mai prochain. Pour ce dimanche particulier, les restaurateurs ont chacun leur formule.
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Votre cuisinière peut faire de vous un gagnant
Les 50 ans de Passaia
Passaia, la boisson aromatisée aux fruits de la passion du groupe Rivella fête son jubilé et réalise de très bons résultats avec une hausse des ventes de 13% par rapport à l’an 2000 dans un marché âprement disputé.
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Un demi siècle de fours à pizza valaisans
Rubellin, la société valaisanne, basée à Saxon, fête ses 50 ans. Pour l’occasion, elle ouvre ses portes du 5 au 7 mai. La deuxième semaine de mai, l’entreprise Rubellin recevra dans ses locaux pour son anniversaire. Au programme des festivités du demi-siècle, présentation d’une exclusivité mondiale et rencontre des fournisseurs. …
DSR deviendra Eldora
La société Eldora va reprendre les activités restauration de la fondation DSR. Tandis que la plupart des prestataires européens actifs dans la restauration collective nées d’un élan social ont modifié leur structure institutionnelle, la fondation DSR n’avait pas encore franchi le pas. La fondation DSR réunit 15 sociétés distinctes, toutes …