Catégorie : blog
Un robot pour seconder les serveuses et les serveurs
Lors de la récente édition du salon EquipHotel, le rendez-vous des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration à Paris, au mois de novembre dernier, l’entreprise française de robotique Aldébaran a présenté son dernier-né : Plato, un petit robot destiné à aider les serveuses et les serveurs, en transportant à leur place les plats de la cuisine à la salle d’un restaurant et en débarrassant les tables des clients qui ont terminé leur repas. …
Laurence Veya
Maurice Paupe
Le Patrimoine culinaire suisse révélé
C’est un volume exceptionnel dans lequel sont exposés les coutumes culinaires helvétiques au fil des siècles. Un cadeau de Noël pour tous les gourmets passionnés d’histoire. …
Futurs restaurateurs à la rencontre du terroir
La Baguette d’Or
Proposer une exquise et authentique cuisine chinoise élaborée pour l’essentiel avec des produits locaux de qualité : c’est le défi qu’a relevé, il y a bientôt dix ans, Lijuan Ruan Morf, la propriétaire du restaurant La Baguette d’Or, à Genève. …
Faux foie gras sur les étals
Il tombe à pic le Voie Gras ! À la veille des fêtes de fin d’année, Nestlé lance ce nouveau produit de la gamme Garden Gourmet dans 140 magasins Coop de Suisse. …
La Bäckerei Buchs à Jaun remporte le quatrième Concours cantonal de la Cuchaule AOP
La quatrième édition du concours de la Cuchaule AOP s’est déroulée jeudi 3 novembre 2022 et la remise des prix dimanche 6 novembre 2022 à 11h, à Bulle, dans le cadre du Comptoir gruérien. …
Le Flacon à Carouge
Carougeoise pure souche, fille d’un marchand de vin, Marie-Laure Chuard a manifestement réalisé le rêve de sa vie en ouvrant son établissement il y a juste dix ans. …