Fondée il y a près d’un siècle, la distillerie Schneider de Cornol, près de Porrentruy, produit une riche variété d’eaux-de-vie, dont plusieurs ont été primées lors de récents concours de produits du terroir. En 2005, la petite entreprise a été reprise à un parent par Frédéric et Raluca Schneider. Le couple distille, selon la méthode traditionnelle, non seulement les fruits issus de son propre verger mais aussi, à la demande, ceux de ses clients. …
Six femmes se sont mises en quatre pour vous proposer trois jolis nectars représentatifs du terroir local. Ces crus sont en vente dès le 1er mai. À déguster absolument ! …
Vous convoitez un prix pour vos prouesses culinaires en lien avec le terroir local, ou vous souhaitez tout simplement organiser un événement pour saluer le fait que Genève est la Ville du Goût cette année ? On vous dit tout. …
A Lully, la famille Tremblet produit un florilège de bons crus et tout ce qu’il faut pour faire une excellente vinaigrette. Reportage. …
L’entreprise Meringues et Biscuits Domino Sàrl, basée à Épagny, non loin du château de Gruyères, a réussi un authentique tour de force : produire des spécialités régionales en quantités importantes, afin de satisfaire la demande de la grande distribution, tout en conservant les saveurs et la délicatesse du terroir. La preuve ? La quasi-totalité des produits « Domino » affiche fièrement le label « Certifié Terroir Fribourg » qui garantit leur authenticité, reflet d’un savoir-faire régional ancestral. …
Les établissements situés dans les grandes villes helvétiques souffrent de la pandémie. Quelles sont les perspectives à court et moyen terme ? Le nouveau président des Hôteliers du canton du bout du lac livre ses inquiétudes et ses espoirs. La destination doit adapter son offre à un tourisme de loisir et de passage. Interview. …
Vous espériez rouvrir ?
Il faudra ronger votre frein un mois encore avant d’entrevoir une lueur au bout du tunnel. Le Conseil fédéral veut éviter à tout prix le désastre d’une violente troisième vague tandis qu’il est appelé de tous bords à offrir des perspectives concrètes. …
Martial et Thomas représentent la 4e génération de Läser aux commandes de l’exploitation sise à Presinge, aujourd’hui labellisée Bio Bourgeon Suisse. …
Les restaurateurs suisses se morfondent en attendant de pouvoir rouvrir. Le photographe Sedrik Nemeth les met en lumière en cette période si particulière. …
Genève est la Ville suisse du Goût 2021. Trop peu de gens le savent, mais sa campagne est réputée notamment pour son vignoble d’exception où s’élaborent de magnifiques crus. A découvrir au travers d’un gouleyant triptyque en série limitée. …
