Nous avons rencontré Jean-Paul Baechler, directeur de la société Culturefood qui est devenue depuis quelques années l’un des acteurs majeurs dans la distribution de denrées alimentaires en Suisse romande. Rencontre avec l’homme et sa vision. D’où venez-vous, quel a été votre parcours? Je suis attaché à la terre depuis toujours. …
Basé aujourd’hui à Givisiez, le groupe Alloboissons présente un historique des plus intéressants. Il véhicule des valeurs entrepreneuriales traditionnelles gérées à la pointe de la technologie, avec une vision respectueuse de l’environnement. Qui pourrait penser, en croisant les camions blancs Alloboissons, que la marque se réfère à un véritable groupe …
Arrêtée en 1996, l’ex-brasserie Cardinal a trouvé une seconde jeunesse. Inauguré en 1988, à l’occasion du bicentenaire de la brasserie du Cardinal, le Musée de la bière Cardinal à Fribourg appartient à la Fondation Blancpain. La Fondation Blancpain milite en faveur du maintien des traditions de la brasserie, alors …
L’assemblée des délégués de GastroFribourg s’est tenue le lundi 8 mai à La Tour-de-Trême, dans le district de la Gruyère. A cette occasion, l’assemblée des délégués a réélu Muriel Hauser comme présidente, ainsi que les autres membres du comité cantonal. Ils ont été réélus pour un nouveau mandat de trois …
Fribourg Tourisme et Région (FTR) radiographie la qualité de l’accueil dans ses restaurants de la ville de Fribourg. L’enquête a eu lieu en octobre et en novembre 2016. Les résultats sont réjouissants. Particulièrement attentif à la qualité de l’accueil de ses hôtes, Fribourg Tourisme et Région (FTR) a depuis 2 …
Du 25 au 30 avril prochain, notre coin de pays verra défiler les cyclistes participant au Tour de Romandie. Une étape aura lieu dans le canton de Fribourg, à Bulle, le jeudi 27 avril. Terroir Fribourg sera présent dans cette ville, mais aussi à chaque arrivée d’étape, avec un artisan …
La fromagerie de démonstration, née en 1969, est devenue en 2000 «La Maison du Gruyère» sans perdre sa vocation première: la découverte des secrets de fabrication du fromage homonyme. Au cœur du village de Pringy, au pied de la colline de Gruyères et de son château, la Maison du Gruyère …
Sous la houlette de Daniel Thürler, Espace Gruyère vient de démarrer ses fameuses Stubeta, les soirées de musique folklorique, depuis le 25 janvier passé. Depuis le 25 janvier passé, les «Stubeta» ont lieu chaque 4e mercredi du mois à l’Espace Gruyère de Bulle. Et cela, jusqu’au mois de novembre prochain. …
Quels furent les moments forts 2016 dans votre domaine d’activité? L’année 2016 a été morose pour la plupart des établissements publics de notre canton, mais ce n’est là que le fidèle reflet d’une situation économique qui stagne, voire qui se dégrade. Nous vivons dans l’incertitude de l’avenir, avec une croissance …
Quelque 45 000 visiteurs ont eu rendez-vous au Salon des Goûts et Terroirs, qui s’est déroulé du 28 octobre au 1er novembre 2016 à l’Espace Gruyère à Bulle. En temps forts: l’Arène gourmande, le Brunch du terroir, l’Amuse-Bouche, Les Ateliers du goût et les concours, la 7e édition du Swiss …
