Catégorie : Fribourg

Bannir l’importation de volaille brésilienne

L’association Terroir Fribourg lance une campagne de sensibilisation auprès des consommateurs et des restaurateurs suisses afin de les inciter à favoriser l’achat de volaille indigène. Dans une vidéo, accessible sur la Toile, elle dénonce l’importation massive de volaille brésilienne dont l’élevage, peu respectueux du bien-être animal, contribue à la destruction de la forêt amazonienne. De plus, le transport de ces volailles est une importante source d’émissions de gaz à effet de serre. …

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Asperges, agneau, morilles et chocolat

Pour ces mets printaniers, et en hommage au terroir viticole suisse, nous avons tendu le micro à BrigitteTurin, une fringante retraitée, passionnée de vins, qui fut à l’origine de la Cuvée Genève Ville du Goût. Elle vous propose une sélection de nectars de différents vignobles réputés qu’elle a tous dégustés. …

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Les meilleurs fromages fribourgeois 2023

Comme il le fait chaque année, le Conseil d’Etat du canton de Fribourg a distingué en ce mois de janvier le meilleur Gruyère AOP, ainsi que le meilleur Vacherin Fribourgeois AOP pour l’année 2023. Ces deux distinctions récompensent respectivement Alexandre Tinguely, Maître fromager à la fromagerie d’Ursy, et Pierre-André Barras, fabricant à l’alpage « Le 3e des Groins », dans la vallée du Motélon, près de Charmey. …

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Les délicats thés froids des collégiens-artisans

Ils n’ont que 18 ans, mais portent déjà en eux le goût de l’entreprise. Alors qu’ils poursuivent assidûment leurs études, Noah Bevegni et
Loris Jeanbourquin viennent de lancer ThéCol, le thé des collégiens, leur propre marque de thé froid.
Les saveurs originales de ces boissons artisanales ont déjà convaincu de nombreux commerçants fribourgeois et les deux jeunes associés ont bien l’intention de développer
leur affaire. …

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L’Église catholique ressuscite un café-restaurant historique de Fribourg

Le diocèse de Lausanne, Genève et Fribourg a annoncé l’acquisition le 1er septembre dernier, de l’historique Café-restaurant du Cygne, situé au cœur du quartier piéton du Bourg, à Fribourg. L’auberge vieillissante cherchait un repreneur. Les instigateurs de ce projet entendent répondre à l’appel du pape François pour sortir des églises, créer des lieux d’échange et de fraternité et repenser la relation de l’Homme à la nature, ainsi qu’à la consommation. Des travaux sont en cours afin de remettre à neuf l’établissement dont la réouverture est prévue l’année prochaine. …

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Une campagne pour défendre les produits AOP fribourgeois

Les producteurs AOP du canton de Fribourg et l’association Fribourg Terroir ont lancé, au début du mois de septembre, une vaste campagne de sensibilisation sur les réseaux sociaux afin d’aider les consommateurs à mieux reconnaître les produits authentiques de ceux qui ne le sont pas. Des « irrégularités » ayant été constatées sur le marché, cette campagne ne vise pas à accabler les clients mais à les encourager à privilégier les vrais produits AOP, précisent les instigateurs de cette opération. …

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