Catégorie : Fribourg
Brevets fédéraux remis aux Goûts et terroirs
Hotel & Gastro Union a choisi le salon bullois pour y tenir sa cérémonie récompensant les professionnels de la branche ayant obtenu un titre supérieur. Les apprentis romands les plus méritants y ont également été honorés par l’association. …
Au pays des armaillis, les fromages ont du caractère
Avant la randonnée ou le tourisme, l’alpage a longtemps été réservé à la fabrication du fromage. Aujourd’hui encore, dans les chalets, des familles de producteurs transforment le lait de leurs troupeaux en Gruyère AOP ou Vacherin fribourgeois AOP. …
Le 10e Comptoir broyard, ça va être le Pérou!
Du 15 au 24 novembre, la foire intercantonale espère attirer 90 000 visiteurs sous cantines, à la sortie de Payerne. Plus de 220 exposants y tiendront stand. Avec évidemment le terroir régional, mais aussi le pays d’Amérique du Sud à l’honneur. …
L’année du 125e anniversaire de GastroFribourg
GastroFribourg a 125 ans, cette année. Pour l’organisation patronale, ce sera l’occasion de se rappeler d’où elle vient, de savoir qui elle est et, surtout, de montrer où elle va. …
Les nuits fribourgeoises entrent dans la lumière
Des discothèques qui ouvrent jusqu’à 6h du matin et des «restaurants permanents» sans aucune restriction d’horaire: ce sont deux des principales nouveautés qui figurent dans le projet de révision de la Loi sur les établissements publics du canton de Fribourg. La consultation court jusqu’au 30 août. …
Les fromages fribourgeois ont conquis Paris
Lors du Salon International de l’Agriculture de Paris, Switzerland Cheese Marketing sous l’enseigne «Les Fromages de Suisse», a réaffirmé sa présence en France dans le but de convaincre toujours plus de consommateurs de s’intéresser aux spécialités fromagères suisses. …
Bientôt le 125e Anniversaire!
Pour GastroFribourg, l’année qui s’achève n’aura pas été marquée par de «grands chantiers», même s’il convient de remettre sans cesse l’ouvrage sur le métier et de faire preuve d’une vigilance de tous les instants. La motion Collaud/Gapany, déposée au Grand Conseil, a toutefois retenu toute notre attention. Pour rappel, cette …
Fromages d’alpage, une carte postale sur un marché exigeant
Voici un anniversaire dont la liturgie intègre un profond respect des hommes et des femmes qui travaillent le fromage en alpage, un dur labeur qui engendre un produit d’exception, mais qui reste un produit qui se doit de s’inscrire dans une politique commerciale et économique de nos régions, de notre …
Au Café, on a soif de société
Le Musée d’Art et d’Histoire de Fribourg expose, du 9 novembre au 17 mars prochains, une exposition à la gloire des cafés et bistrots locaux, comme aussi de toute la Suisse romande. On y vient pour être encore mieux qu’à la maison: à l’abri de la famille. On y revient …