Concours des écoles hôtelières: Cinq crus à déguster
Après deux ans d’absence, le concours des écoles hôtelières a signé son grand retour cette année. La phase finale s’est déroulée ce jeudi 2 juin au sein de l’Ecole hôtelière de Genève (EHG). …
Catégorie : Genève
Café d’Avusy
« Chez nous tout, absolument tout est genevois, les produits comme les vins » ! À la barre du Restaurant Café d’Avusy, « Chez Casa » pour les habitués, le chef Yves Casanova et son épouse Catherine se définissent eux-mêmes comme des «ambassadeurs du terroir ». …
Auberge de Choully
À la tête de l’Auberge de Choully, à Satigny, depuis 32 ans, le chef Pierre-Louis Descloux propose une cuisine authentique, élaborée avec des produits issus de la région. À 60 ans, malgré une longue carrière, qui l’a vu passer dans une bonne demi-douzaine d’établissements genevois de renom, son enthousiasme reste inentamé. Sa bonne humeur communicative, autant que les saveurs limpides de ses menus, sont autant d’atouts pour fidéliser une clientèle attachée aux plats faits maison. …
Confrérie: Quatre nouveaux Chef’s chez les Goutatoo
Au terme de deux années compliquées, marquées par la pandémie, la confrérie genevoise du bon goût s’enrichit de nouvelles recrues. …
Chocolat, mets et vins Des accords parfaits
Le Club Prosper Montagné a choisi de célébrer le centenaire de trois grandes maisons genevoises au travers d’un menu gourmand concocté par la brigade du Patio à Genève. Tout simplement exquis ! …
Journée du lait: tous aux Laiteries Réunies Genève
Au pays d’Heidi, le lait est un véritable or blanc qui se savoure en boisson ou transformé en desserts, yoghourts et en fromages.
Le samedi 9 avril, les LRG ouvrent leurs portes au public. L’occasion
de faire mieux connaissance avec
la société coopérative sise à Plan-les-Ouates. …
Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève: les membres du comité
Élus brillamment lors de la dernière assemblée du 21 mars, ils seront les pivots de la modernisation de la SCRHG. On vous dit tout sur ces professionnels très motivés. …
Le Dix Vins
Dans son bistrot carougeois, le discret René Fracheboud continue de séduire avec une cuisine gourmande, saisonnière et locale. …
Un plébiscite pour le capitaine Terlinchamp
C’est une magnifique élection ! Pour son dernier mandat à la tête de SCRHG, Laurent Terlinchamp a remporté 105 suffrages sur les 110 membres présents lors de la 135e assemblée générale. Le comité s’élargit avec six nouveaux membres. …
Vins: le meilleur de l’Italie à Genève
Leader mondial de la production vitivinicole, l’Italie bénéficie d’une très longue tradition en la matière. Les Romains, et, avant eux, les Étrusques cultivaient déjà la vigne. Les Grecs avaient donné au territoire le surnom d’Œnotria, signifiant la terre du vin. …