Suivi des contrôles cantonaux genevois des usages par l’IPE

BREVE DU PRESIDENT   Chers Membres, Chers Amis, Je vous avais écrit personnellement le 26 janvier 2017 pour vous informer de la situation. Entretemps, nous avons mandaté notre avocat et vu le Conseiller d’Etat. Nous sommes également en discussion avec l’Office de contrôle de Bâle, le Président de l’IPE, et …

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Salon de l’auto, le grand restaurant

700’000 visiteurs sont venus à ce 87e Salon international de l’automobile à Palexpo. La halle d’expositions est certifiée de la marque de garantie GRTA. Elle se fournit auprès de producteurs genevois pour servir ses milliers de repas quotidiens.  Palexpo, ce n’est pas seulement le Salon de l’automobile. C’est également une …

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Pérenne grâce aux partenariats

Les arts de la table sont liés de près à l’expérience du client lors de son séjour dans votre établissement. Les principaux impactés ont compris l’enjeu d’une présentation irréprochable et de produits hautement qualitatifs, dans un climat économique maussade.  Sur un marché diversifié, un esprit de partenariat s’est développé entre …

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Le Chef étoilé José Avillez au Mandarin oriental

Doublement étoilé Michelin, José Avillez présentera ses spécialités portugaises au Café Calla du Mandarin Oriental, du 15 au 18 mars. Considéré comme l’un des plus célèbres chefs portugais et véritable ambassadeur de la cuisine portugaise grâce à son approche novatrice, José Avillez est avant tout un grand passionné. Venu tout …

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Ecocook loge à l’Ecole Hôtelière de Genève

Le nouveau pavillon de l’EHG a accueilli la fondatrice d’Ecocook®. La «petite grande école» a misé sur ce programme lancé en octobre 2015, devenant ainsi le premier restaurant au monde certifié Ecocook®.  Contributeur malgré lui du réchauffement climatique le secteur de l’alimentation et, dans une moindre mesure celui de la …

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