C’était la finale du Cuisinier d’Or, lundi, au Casino Kursaal à Berne. Le Cuisinier d’Or qui se déroule tous les deux ans, c’est l’équivalent suisse du Bocuse d’Or. Cette année, la gagnante est une jeune professionnelle vaudoise cheffe de partie au restaurant gastronomique de Vieux-Bois appartenant à l’Ecole hôtelière de …
Le nouveau pavillon de l’EHG a accueilli la fondatrice d’Ecocook®. La «petite grande école» a misé sur ce programme lancé en octobre 2015, devenant ainsi le premier restaurant au monde certifié Ecocook®. Contributeur malgré lui du réchauffement climatique le secteur de l’alimentation et, dans une moindre mesure celui de la …
Stéphane Taffonneau est un grand chef, tant par la taille que par le talent. Durant son long règne aux fourneaux de l’Hostellerie de la Vendée, au Petit Lancy, il a fait montre de tout son savoir-faire en décrochant une étoile au Guide Michelin. Voilà bientôt 9 ans qu’il a repris, …
Plus grand festival de Suisse dédié au chocolat, le Festichoc de Versoix rassemblera plus de 30 artisans chocolatiers de Suisse et d’ailleurs, les 1er et 2 avril prochains. Dégustations, ventes, exposition de sculptures en chocolat, animations et stands de restauration augurent d’un moment délicieux. Festichoc existe depuis 2005, quand deux …
Les nouvelles élections des Juges Prud’hommes auront lieu à la fin de l’année 2017, pour une entrée en fonction au début de l’année 2018. Les Juges Prud’hommes rendent la justice dans les litiges découlant d’un contrat de travail. Ils exercent l’un des trois pouvoirs fondamentaux d’une démocratie et ils sont …
Le discret chocolatier «carougeois» Philippe Pascoët ouvre une boutique à l’Hôtel de la Paix. Philippe Pascoët a obtenu quatre distinctions entre 2006 et 2008, dont deux genevoises: deux fois le premier prix de l’artisanat du canton de Genève et, à Paris, le prix d’honneur et le prix d’excellence du salon …
Cette année la Restaurant Week se tiendra du 13 au 19 février. Les plus beaux restaurants de place de l’Arc Lémanique proposeront un menu spécial et à petit prix. Pour cette édition 2017, l’équipe Suisse de LaFourchette déroule le tapis rouge en réunissant le plus grand nombre d’hôtels d’exception que …
Les férus de créations chocolatées vont tomber amoureux des possibilités infinies de marquer la Saint-Valentin proposées par le chocolatier suisse Läderach. Une société fidèle à la terre et aux valeurs humanistes. Connue pour la fabrication artisanale de chocolats de qualité depuis 1962, la maison glaronnaise Läderach est une entreprise familiale …
Empanadas, Carimagnolas, Arepas de maïs blanc ou jaune, Papas Rellenas (purées de pommes de terre), Pan de Bono (petits pains au fromage), Manioc, Petit Patacon (Banane plantain), Sauce piquante et Guacamole d’avocats. Cela vous fait envie? Ce sont les produits de la petite firme D’Maiz à Carouge. C’est une petite …
Ouverte depuis un an déjà, l’Auberge menée par l’EHG confère à la commune de Chambésy une superbe oasis où viennent se poser les amateurs de bonne chère et de produits locaux pour vivre un moment privilégié. Fidèle à l’impulsion d’Alain Brunier d’offrir aux étudiants un cursus avec un large éventail …
