Pour la 4e fois, la station de ski Châtel, en Haute-Savoie, organise son festival Neiges étoilées, du 21 au 24 janvier 2014. Un rendez-vous de gastronomie autour d’un grand concours de cuisine présidé par un jury prestigieux, et diverses animations liées à la gastronomie. Les Neiges étoilées se veulent novatrices. L’événement a ainsi pour objectif …
Après la tarte aux pruneaux offerte en septembre dernier à l’occasion du Jeûne genevois aux passagers de Swiss, la compagnie renouvelle cette action originale avec la couronne des rois. Ainsi, le lundi 6 janvier les passagers volant avec Swiss au départ de Genève ont pu déguster une des 5000 galettes des rois, confectionnées par …
Les clients qui se plaignent d’attendre leur tour au comptoir seront ravis du concept venu d’Espagne «bières en self-service». La tireuse est située sur la table, à eux de se servir quand leur verre est vide, que ce soit la mi-temps ou juste un temps mort durant le match, aussi simplement qu’avec une carafe d’eau. Avec sept …
Gilles Dupont et Thomas Byrne, les célèbres chefs de l’Auberge du Lion d’Or, à Genève, définissent la gastronomie comme l’art de la générosité et de la découverte. C’est la base même de leur cuisine d’exception qui marie les influences culinaires du monde entier. Un foie gras poêlé, une chair de poisson fumée, des légumes croquants, des herbes sauvages… Derrière leurs fourneaux, les deux chefs – l’un Haut-Savoyard, l’autre …
Deux ans après avoir pris sa retraite, Gérard Rabaey revient sur son enfance, ses années de formation, ses amitiés et ses héritages dans un livre au ton intimiste intitulé Retour aux sources (éd. Favre). «Je n’ai pas la vaine prétention de donner des leçons, dit-il. Vous n’avez que faire des …
Les oies et les canards auraient eux aussi manifesté le 21 novembre pour la première journée mondiale anti-foie gras. Neuf ambassades de France dans le monde entier ont vu des militants d’associations végétariennes réclamer l’interdiction du gavage. L’association française L214 Ethique et animaux a publié une vidéo début novembre attestant …
Les grands chefs des plus grands hôtels, comme Thierry Marx au Mandarin Oriental de Paris ou Eric Frechon à l’hôtel Bristol tout à côté, mais aussi les cantines hype, ont fait du thé la nouvelle boisson de connaisseurs. Le déjeuner et le dîner sont deux moments propices à la dégustation …
Pour ravir les palais en attendant la fête de Noël, le blog anglais Gin Foundry et Master of malt, magasin en ligne spécialisé dans le whisky ont eu l’idée de concevoir des calendriers pour adultes. Dépassé le chocolat ou les jouets miniatures, place aux spiritueux. Les cases quotidiennes contiennent donc …
C’est lors de la Cérémonie du VIe chapitre du Beaujolais sur le bateau Libellule à Annecy à l’occasion de l’arrivée officielle du Beaujolais nouveau 2013 qu’ont été adoubés Maîtres-Compagnons du Devoir Savoies-Léman les Présidents de la formation professionnelle Christian Parcineau et de la commission de représentativité, Dominique Laurencé. Après avoir …
