Aux Etats-Unis, le fast casual est une mode qui souligne l’envie de rapide et de gastronomique, mais aussi du personnalisable. La franchise «Made on demand», originaire de Seattle, propose des pizzas personnalisée, en moins de trois minutes. Son concurrent, Social Life Pizza importe ses ingrédients directement d’Italie et se distingue …
Traditionnellement, dans les restaurants américains, les clients avaient la possibilité d’amener leur bouteille de vin. Le double-avantage étant pour eux de payer moins et d’être quasiment sûrs d’être satisfaits. Pour les restaurateurs, l’addition restait cependant intéressante. Chaque partie était donc gagnante. Depuis, le concept a évolué. La nouvelle habitude gastronomique …
Pour varier de la version saucisses-pommes de terre et mieux faire connaître la choucroute et la compote de rave, l’Union Maraîchère Suisse (UMS) a lancé début septembre en collaboration avec les producteurs un concours sur Facebook. Méconnus, ces légumes cumulent les bienfaits et les possibilités de recettes, idéales pour la …
Exilées au Liban, des femmes syriennes se retrouvent dans un atelier de cuisine lancé par un restaurant libanais avec le financement du Haut Commissariat pour les réfugiés (HCR) et la coopération de la branche libanaise de Caritas. En faisant revivre les traditions culinaires de leurs régions, l’atelier leur assure un …
En Indonésie, plus grand pays musulman au monde, le Parti du Développement Unifié a soumis en début d’année un projet de loi pour interdire l’alcool dans le pays. Refusée une première fois, elle sera retravaillée. Les musulmans modérés, majoritaires dans le pays, tout comme les professionnels du tourisme, s’en inquiètent …
