Premier Championnat du monde du pâté vaudois
Le samedi 13 juin s’est tenu à Vevey
le 1er Championnat du monde du pâté vaudois sous l’égide de la Confrérie de la Charcuterie artisanale. …
Catégorie : Vaud
Safer Together: une application de contact tracing
Comment éviter la propagation du coronavirus ? La société Drinkotec spécialisée dans l’ingénierie
et l’installation de solutions de gestion de boissons pour l’HoReCa, vole au secours des acteurs du secteur. …
Alimentarium : Le dégoût à l’affiche
De mai 2020 à mars 2021, le musée veveysan nous invite à explorer
les aliments que nous haïssons. …
Le seigneur du Château d’Éclépens ou la passion du bio
Il a assuré le succès de l’un des plus anciens domaines viticoles de Suisse, après l’avoir transformé en sanctuaire de la production bio. Il n’a pourtant jamais posé son séant sur les bancs d’une école d’agriculture. Depuis 2007, François de Coulon gère avec élégance le Domaine du Château d’Eclépens (VD). À ses visiteurs, il révèle sa passion en partageant son amour de la terre et du vin. …
L’asperge en majesté
En ce mois de mai, c’est la star incontestée du Valais qui assure 15% de la production suisse de cette liliacée. Elle se cultive aussi un peu partout dans notre pays, de la Suisse alémanique au Tessin, en passant par le Vully, Genève et le canton de Vaud. …
Stéphane Décotterd appelle les amateurs aux fourneaux
Le grand chef du Pont de Brent lance un appel à candidatures pour l’édition 2020 du concours « Une Histoire de cuisine… ». …
Une paille écologique en tige de roseau indigène
A l’heure où l’on proscrit le plastique à usage unique, une petite entreprise artisanale, basée à Yverdon-les-Bains, s’est lancée depuis la fin de l’année dernière dans la production de pailles réutilisables en roseau indigène.
La matière première est issue de la Grande Cariçaie, le plus grand marais lacustre de Suisse, situé sur la rive sud du lac de Neuchâtel. Plusieurs restaurateurs figurent déjà sur la liste de ses clients. …
Les distillateurs s’y mettent: gel hydroalcoolique
Huile de noix vaudoise: sur le chemin de l’AOP
Le projet est en cours depuis 2007. Il pourrait se concrétiser d’ici l’automne. …