Millésime 2024: un concours de dégustation de haut vol
Le 17 mai dernier, s’est déroulée la 12e édition du concours de dégustation de l’EHL Hospitality Business School, organisé par des étudiants passionnés de vin. …
Auteur : LeCafetier.net
Le riz du Vully où l’histoire d’une passion
Fils de maraîchers, les frères Léandre et Maxime Guillod se sont lancés à corps perdu dans la culture du riz sur leurs terres du Vully fribourgeois. Après un premier essai positif en 2019, ils sont parvenus à s’imposer comme les premiers fournisseurs de riz indigène au nord des Alpes. L’année dernière, leur production a passé le cap des 28 tonnes. Et ils n’entendent pas s’arrêter en si bon chemin. …
Le Bistrot Dumas
C’est en 2016 que Mouss Bouazza et son épouse Muriel, riches déjà d’une longue expérience dans le domaine de la restauration, ont repris la barre du Bistrot Dumas, situé au cœur de Champel. Au fil des années, l’établissement est devenu un lieu de rencontre et de plaisir partagé pour une clientèle fidèle, conquise par les saveurs gourmandes de ce chef d’une rare gentillesse qui se laisse guider par ses seuls coups de cœur et les produits de saison. …
Quand l’apéritif était un… laxatif !
Dans les cafés de Suisse et de France, notamment, l’apéritif est une véritable institution. Il donne l’occasion de se retrouver entre amis, parents ou collègues, avant un repas, pour partager un verre et quelques amuse-bouches, dans une ambiance détendue. …
Le droguiste devenu apiculteur par passion
Enfant, Didier Bettens rêvait déjà de devenir apiculteur. Droguiste de formation, cet ancien citadin a profité d’un déménagement à la campagne pour satisfaire son amour des abeilles. Aujourd’hui, sa miellerie, basée à Servion, dans le canton de Vaud, produit une jolie variété de miels estampillés « Label or », garantie de qualité et de proximité. …
Château La Gordonne L’orfèvre du Rosé bio en Provence
Au cœur de l’appellation Côtes-de-Provence se niche un joyau viticole, le terroir remarquable de Pierrefeu, qui donne naissance à des crus rosés bio de haut vol. À marier sans hésiter à vos mets estivaux. …
Délices vaudois
Sélection des Vins de Genève: Adeline Wegmüller, coup de cœur des cafetiers-restaurateurs
Avec son Palindrome 2022, Adeline Wegmüller remporte une médaille d’or et le renard de bronze. Une grande fierté pour la jeune femme aux commandes du domaine de la Gara à Jussy depuis 2019. …
LE CUISINIER D’OR 2025: voici les 8 candidate et candidats qui s’affronteront en demi-finale
Le lundi 7 octobre 2024, huit participants -e à la demi-finale du plus prestigieux concours culinaire suisse, le « Cuisinier d’Or », mettront leurs talents culinaires à l’épreuve au Trafo de Baden. Cinq des huit participants -e auront la chance d’accéder à la finale et de remporter la distinction tant convoitée de Cuisinier d’Or 2025, le 10 février 2025 au Kursaal de Berne. …
Cook’n’show, arène de la Sélection suisse pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie !
Le Cook’n’show, plus grand événement gastronomique de Suisse romande, accueillera le 11 novembre 2024 à Genève la Sélection suisse pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Les inscriptions pour participer sont ouvertes. À vos tabliers ! …