C’est le mercredi 15 avril dernier que se tenait la 62e assemblée générale de l’Académie du Cep. Figurait à l’ordre du jour, l’élection d’un nouveau Grand Maître puisque Francis Mottaz, après dix ans passés à la tête de l’Académie ne souhaitait pas se représenter. C’est Jacques Jeannerat, le Grand Argentier …
À Klosterneuburg (Autriche), le 10e concours rassemblait des étudiants de lycées viticoles européens. La Suisse organisera la prochaine édition, du 29 mars au 1er avril 2016, à Changins et Marcelin, avec la collaboration de Châteauneuf. Sélectionnés pour leur savoir vitivinicole et leur aptitude à l’anglais, langue unique du concours, deux …
Brossant l’état des lieux d’une période difficile, la présidente de GastroFribourg, Muriel Hauser, a souligné combien l’exercice de la profession, de plus en plus délicat, exige des compétences et une vigilance accrues. GastroFribourg compte près de 600 membres et huit sections. Ce 27 avril, l’A.G. était l’hôte du district de …
Le Comité champagne (CIVC) a ouvert officiellement les inscriptions à la 11e édition du concours européen «Les ambassadeurs du champagne» qui s’adresse à tous les formateurs et sommeliers. «Les vins de réserve dans l’art de l’assemblage», tel est le thème du concours européen des ambassadeurs du champagne 2015. Les deux …
Faire connaître son restaurant en vue d’y attirer de nouveaux clients, tel est l’objectif de toute forme de communication. Les réseaux sociaux ont l’avantage d’être puissants dans leur potentiel de diffusion tout en étant économiques. Vous pensez qu’il faut être un expert pour utiliser ces outils? Détrompez-vous, pour votre restaurant, …
