L’appellation Bonvillars s’étend sur 190 hectares, sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel et les contreforts du Jura. Coopérative fondée en 1943, la Cave des viticulteurs de Bonvillars, dans le district du Jura-Nord Vaudois, façonne et commercialise les vins de ses 105 sociétaires, qui exploitent plus de 100 hectares …
C’est à Rapperswil-Jona, dans le canton de Saint-Gall, que se tenait du 23 au 26 octobre dernier, le concours biennal du meilleur fromage suisse: les Swiss Cheese Awards. C’est Jean-Marie Droz, du centre de formation des métiers de l’intendance; du lait et de l’agroalimentaire (CILA) qui a remporté le titre …
Le week-end du 1er et 2 novembre, les caves de Begnins à Bursins étaient ouvertes pour la découverte du «Bourru» du Caveau des vignerons de Luins-Vinzel. L e Bourru, le vin nouveau de Luins-Vinzel s’est laissé apprivoiser le temps d’un week-end ensoleillé. Quelque 23 caves de la région ont ouvert …
Technologie Alors que les clients suisses sont parmi les plus connectés au monde, les restaurants rechignent à soigner leur communication digitale. Cyril Déléaval, directeur de l’agence Web4, apporte son éclairage. A quoi s’attendent les internautes quand ils se rendent sur le site d’un restaurant? Les clients veulent de plus …
La confrérie «Les Tire-Bouchons» se compose d’une trentaine de jeunes amateurs de bons vins. Bénévoles, ils s’attachent à faire découvrir, chaque année, des produits de qualité à un public fribourgeois et romand. Chaleureusement accueilli à Givisiez pendant les 14 premières éditions, les Tire Bouchons se sont résolus, pour des questions …
Le 30 octobre eut lieu la remise de prix du traditionnel concours «communes et terrasses fleuries» de Genève. L’édition 2014 a récompensé, outre le domaine de Châteauvieux, l’Auberge des Vieux-Chênes, en tant que restaurants des champs et le Capocaccia, en tant que restaurant des villes. En partenariat avec la Société …
Rendez-vous annuel du grand public, la foire du Jura se tenait du 17 au 26 octobre. Il présentait les nouveautés commerciales, artisanales et industrielles et s’étendait sur 10 000 m2 de surface couvertes. Cette année encore le succès de cette manifestation ne s’est pas démenti, avec environ 60 000 visiteurs …
De longue date, Patrick Berton, chef du relais Bernard Loiseau, souhaitait réunir ses confrères pour partager un moment festif et convivial. L’idée du challenge Morvan VTT des chefs a fait son chemin et la première édition s’est déroulée le 14 octobre. Le chef David Tarnowski, du restaurant Le Montagne, à …
Jusqu’au 2.11, à Bulle (FR), à l’Espace Gruyère, Salon Suisse des Gouts et Terroirs: Célèbre manifestation gastronomique d’envergure nationale. 5.11 à Morat (FR) en vieille ville, «Marché annuel de la Saint Martin»: De nombreux stands, artisanat et marché aux puces. 07 et 08.11 à Leytron (VS), dans l’ancienne église L’Humagne …
Mais quelle mouche a piqué une petite majorité des députés genevois dans la rédaction de la nouvelle loi sur la LRDBH (loi sur la restauration, le débit de boissons, l’hébergement et le divertissement) en rendant obligatoire la vente du vin genevois? D e telles mesures de protectionnisme ne s’étaient pas …
