De longue date, Patrick Berton, chef du relais Bernard Loiseau, souhaitait réunir ses confrères pour partager un moment festif et convivial. L’idée du challenge Morvan VTT des chefs a fait son chemin et la première édition s’est déroulée le 14 octobre. Le chef David Tarnowski, du restaurant Le Montagne, à …
Jusqu’au 2.11, à Bulle (FR), à l’Espace Gruyère, Salon Suisse des Gouts et Terroirs: Célèbre manifestation gastronomique d’envergure nationale. 5.11 à Morat (FR) en vieille ville, «Marché annuel de la Saint Martin»: De nombreux stands, artisanat et marché aux puces. 07 et 08.11 à Leytron (VS), dans l’ancienne église L’Humagne …
Mais quelle mouche a piqué une petite majorité des députés genevois dans la rédaction de la nouvelle loi sur la LRDBH (loi sur la restauration, le débit de boissons, l’hébergement et le divertissement) en rendant obligatoire la vente du vin genevois? D e telles mesures de protectionnisme ne s’étaient pas …
Hôte d’honneur de la Foire du Valais, début octobre, la distillerie Morand célébrait ses 125 ans avec un bar de 11 m de long. L’entreprise emblématique du Valais multiplie les créations et les innovations. A la Foire du Valais, la distillerie Morand présentait deux nouvelles eaux-de-vie: le Cœur de williams …
Pour avoir terminé deuxième de sa promotion à l’Ecole hôtelière de Genève, Vincent Vuilleumier, 23 ans, a reçu le Prix de la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève (SCRHG). Cuisinier de formation, le jeune homme s’est découvert un goût pour la gestion et les mathématiques. Deux mois de …
En supprimant l’art. 9 al. 2 de la loi sur les résidences secondaires, le Conseil des Etats freine un changement structurel nécessaire dans l’industrie hôtelière suisse. Hotelleriesuisse, Parahotellerie Schweiz et GastroSuisse déplorent la décision du Conseil des Etats du 25 septembre 2014, qui écarte la possibilité de transformer un hôtel en …
La grande salle de Bex et le vignoble du Montet, accueillait le 26 octobre sa traditionnelle «Brisolée et balade dans les vignes». La Société vinicole de Bex organisait sa traditionnelle «Brisolée et balade dans les vignes». Le parcours a atteint les hauts des vignes de Bex, traversé la châtaigneraie et …
La section nyonnaise de Connaissance 3 invite le Fribourgeois Pascal Corminboeuf, ancien Conseiller d’Etat, à s’exprimer sur le thème «agriculture et alimentation au XXIe siècle», le 7 novembre. Rappelant que nourriture et santé sont deux soeurs inséparables, il s’interrogera, avec le public, sur la qualité de la production et la …
Le 21 octobre, les lauréats du Grand prix du vin suisse 2014 se sont retrouvés à Berne. Plus de 2800 vins ont pris part cette année à la compétition. La 8e édition du Grand prix du vin suisse (GPVS) s’est conclue par un grand gala au Kasino Kursaal de Berne, …
Elle défend les valeurs de ses spécialités dans la bonne humeur. Nous voulions quelque chose de chaleureux, nous explique Philippe Stuby, président et cofondateur: l’amour du métier passe par la fabrication de terrines, d’atriaux, de saucisses aux choux ou de saucissons IGP, et il fallait un truc qui les réunisse. …
